tag:blogger.com,1999:blog-70847846789610264062024-03-18T04:03:40.335+01:00Cuinant entre llibresEvahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.comBlogger439125tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-28381981344804188522024-03-09T10:31:00.001+01:002024-03-09T10:31:00.132+01:00Pa de Pasqua {Tsoureki}<p>Aquest any la Pasqua cau ben puntual. Al blog ja podeu trobar-hi les típiques <a href="https://cuinantentrellibres.blogspot.com/search?q=mona" target="_blank">mones de Pasqua</a> de casa nostra i també els <i><a href="https://cuinantentrellibres.blogspot.com/2023/03/hot-cross-buns-brioixos-de-pasqua.html" target="_blank">hot cross buns</a></i> típics dels països angloxasons.</p><p>Per seguir viatjant pel món a través de la gastronomia avui us proposo cuinar un pa de Pasqua grec, conegut com Tsoureki. És un brioix aromatitzat amb cardamom i amb forma de trena que s’acostuma a degustar després de la missa del Dissabte Sant.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBTOEuGezRrxv4UXjNK0TWWy0TkAOJc15tUuqKIe7RGER-NYDucHKNNrD1B-9OwTJjuaTSPXesWrCXQZWds4kSRwTD4DuCQ7FfiRv9XvKXf1j9T60uQHJMe8KYYutu9au1o6V7Q-GChIBwyKRZ2ELEKOhlN3W8OzXE9ZW36R9Bfrvq3tvCF7c-cG47n5gB/s1333/tsoureki_pa%20de%20pasqua.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBTOEuGezRrxv4UXjNK0TWWy0TkAOJc15tUuqKIe7RGER-NYDucHKNNrD1B-9OwTJjuaTSPXesWrCXQZWds4kSRwTD4DuCQ7FfiRv9XvKXf1j9T60uQHJMe8KYYutu9au1o6V7Q-GChIBwyKRZ2ELEKOhlN3W8OzXE9ZW36R9Bfrvq3tvCF7c-cG47n5gB/w300-h400/tsoureki_pa%20de%20pasqua.png" width="300" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingredients</b>:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 culleradeta de llavors de cardamom (o de cardamom mòlt)</li><li>105 g de sucre (o 105 g de sucre llustre)</li><li>100 g de llet</li><li>20 g de llevat fresc</li><li>½ culleradeta d’essència de vainilla</li><li>4 ous</li><li>450 g de farina</li><li>100 g de mantega a trossos, a temperatura ambient</li><li>1 polsim de sal</li><li>decoració: granet d’ametlla i sucre llustre</li></ul><p></p><p><br /></p><p><b>Passos a seguir (tradicional):</b></p><p>Folrem una safata de forn amb paper de forn.</p><p>Mesclem el cardamom mòlt amb 100 g de sucre llustre i ho reservem. </p><p>Escalfem una mica la llet, només fins que estigui tèbia o lleugerament calenta, i hi desfem el llevat. En un bol gran mesclem la llet amb el llevat, els 5 g de sucre restants, 3 ous i l’essència de vainilla. </p><p>Afegim la farina, la mantega, la sal i el sucre polvoritzat i pastem a mà o amb l’ajuda d’un robot de cuina. Si ho fem a mà seran aproximadament 12-15 minuts, amb l’ajuda d’un robot amb 5 minuts serà suficient. Treiem la massa, la fiquem sobre el mostrador de la cuina empolvorat de farina i li donem forma de bola. La col·loquem en un bol, la cobrim amb film transparent i la deixem llevar durant aproximadament 1 hora.</p><p>Passat aquest temps la dividim en 3 trossos iguals i fem 3 rul·los d’aproximadament 40 cm de llarg. Unim els tres rul·los per un extrem, formem una trena i unim l’extrem restant. Pressionem les puntes i les amaguem cap dins perquè no s’obrin al fornejar. Col·loquem la trena sobre la safata que hem preparat i la pintem amb l’ou restant, batut. Decorem amb granet d’ametlla per sobre i la deixem reposar durant 10 minuts.</p><p>Sense preescalfar el forn introduim la safata dins i el fiquem a 180º durant 35 minuts. Passats els primers 20 minuts podem tapar amb paper d’alumini perquè no es cremi. Al retirar-lo del forn el deixem refredar sobre una reixeta.</p><p>Opcionalment empolvorem el pa de Pasqua amb sucre llustre.</p><p><br /></p><p><b>Passos a seguir (Thermomix):</b></p><p>Folrem una safata de forn amb paper de forn.</p><p>Posem al vas de la Thermomix les llavors de cardamom i 100 g de sucre, i programem 1 min / vel 10. Retirem el sucre polvoritzat a un bol i el reservem.</p><p>Posem al vas la llet, els 5 g de sucre restants, el llevat, 3 ous i l’essència de vainilla i mesclem 4 min / 37º / vel 2.</p><p>Afegim la farina, la mantega, la sal i el sucre polvoritzat i programem 3 min / velocitat espiga. Treiem la massa del vas, la fiquem sobre el mostrador de la cuina empolvorat de farina i li donem forma de bola. La col·loquem en un bol, la cobrim amb film transparent i la deixem llevar durant aproximadament 1 hora.</p><p>Passat aquest temps la dividim en 3 trossos iguals i fem 3 rul·los d’aproximadament 40 cm de llarg. Unim els tres rul·los per un extrem, formem una trena i unim l’extrem restant. Pressionem les puntes i les amaguem cap dins perquè no s’obrin al fornejar. Col·loquem la trena sobre la safata que hem preparat i la pintem amb l’ou restant, batut. Decorem amb granet d’ametlla per sobre i la deixem reposar durant 10 minuts.</p><p>Sense preescalfar el forn introduim la safata dins i el fiquem a 180º durant 35 minuts. Passats els primers 20 minuts podem tapar amb paper d’alumini perquè no es cremi. Al retirar-lo del forn el deixem refredar sobre una reixeta.</p><p>Opcionalment empolvorem el pa de Pasqua amb sucre llustre.</p><p><br /></p><p><b>** Recepta extreta de</b>: <a href="https://cookidoo.es/foundation/es-ES" target="_blank">Cookidoo</a></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-59684181574287214022024-03-02T14:33:00.001+01:002024-03-02T14:33:00.147+01:00Pastís de formatge amb cobertura de xocolata<p>Els qui em coneixeu sabeu que els <a href="https://cuinantentrellibres.blogspot.com/search/label/cheesecakes" target="_blank"><b>pastissos de formatge</b></a> són una de les meves postres preferides, així que tot i que tinc el meu pastís <i>top </i>de tant en tant provo noves receptes.</p><p>La d'avui és una proposta bàsica amb un toc de vainilla i acabada amb una cobertura de xocolata que li dona un toc més especial.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBYFoKfQx8GaRn8shQV3t9TNQchC0NZHrPAvnckEoyF2f3K6yf8tcv8R9lxZHtG6_IqvGOiI5JmHtQw78t8SLhFFD_eJtILAFwS4p8azKJtW6BEFVevul7hFjuojbtnvmkVrCjTGYzXmqb2VWdh6ihmxkIslKFkgROFKo084aGlvtRNFBzc8oLPKoXQx8j/s1333/past%C3%ADs%20de%20formatge%20amb%20cobertura%20de%20xocolata.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBYFoKfQx8GaRn8shQV3t9TNQchC0NZHrPAvnckEoyF2f3K6yf8tcv8R9lxZHtG6_IqvGOiI5JmHtQw78t8SLhFFD_eJtILAFwS4p8azKJtW6BEFVevul7hFjuojbtnvmkVrCjTGYzXmqb2VWdh6ihmxkIslKFkgROFKo084aGlvtRNFBzc8oLPKoXQx8j/w300-h400/past%C3%ADs%20de%20formatge%20amb%20cobertura%20de%20xocolata.png" width="300" /></a></div><br /><p><b>Ingredients (8 racions):</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>200 g de galetes tipus <i>Digestive</i></li><li>80 g de mantega a temperatura ambient</li><li>500 g de formatge crema</li><li>150 g de sucre</li><li>1 cullerada de postres de vainilla líquida</li><li>3 ous L</li><li>100 g de xocolata <i>fondant</i></li><li>25 g d'aigua</li><li>80 g de nata</li></ul><div><b><br /></b></div><div><b>Passos a seguir (tradicional):</b></div><div><br /></div><div>Escalfem el forn a 180º. Folrem amb paper de forn un motlle desmuntable de 20 cm de diàmetre.</div><p></p><div><div>Posem les galetes i la mantega en una picadora i ho mesclem bé. Cobrim la base del motlle amb aquesta mescla i presionem bé amb una cullerada o un vas perquè quedi compacta.</div><div><br /></div><div>En un bol posem el formatge, el sucre, la vainilla i els ous al vas i mesclem amb unes baretes manuals o elèctriques fins aconseguir una mescla homogènia. La bolquem a sobre de la base i fornegem 45-50 minuts a la part baixa del forn. Un cop fora del forn deixem atemperar i reservem a la nevera unes hores o d'un dia per l'altre.</div><div><br /></div><div>Per fer la cobertura de xocolata desfem la xocolata al bany maria. Un cop desfeta hi incorporem l'aigua i la nata i mesclem fins a integrar-ho bé. Repartim la xocolata per sobre del pastís i decorem, opcionalment, amb unes boletes de xocolata, <i>lacasitos</i>, fruita fresca...</div></div><p></p><div><br /></div><div><b>Passos a seguir (Thermomix):</b></div><div><br /></div><div>Escalfem el forn a 180º. Folrem amb paper de forn un motlle desmuntable de 20 cm de diàmetre.</div><div><br /></div><div>Posem les galetes i la mantega al vas de la Thermomix, triturem <b>10 seg / vel 7 </b>i programem <b>2 min / 50º / vel 3</b>. Cobrim la base del motlle amb aquesta mescla i presionem bé amb una cullerada o un vas perquè quedi compacta.</div><div><br /></div><div>Posem el formatge, el sucre, la vainilla i els ous al vas i mesclem <b>1 min / vel 3</b>. Bolquem aquesta crema a sobre de la base i fornegem 45-50 minuts a la part baixa del forn. Un cop fora del forn deixem atemperar i reservem a la nevera unes hores o d'un dia per l'altre.</div><div><br /></div><div>Per fer la cobertura de xocolata fiquem al vas la xocolata i programem <b>10 seg / vel 5</b>. Hi incorporem l'aigua i la nata i programem <b>2 min / 70º / vel 3</b>. Repartim la xocolata per sobre del pastís i decorem, opcionalment, amb unes boletes de xocolata, <i>lacasitos</i>, fruita fresca...</div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-62043615122636982552024-02-27T09:46:00.002+01:002024-02-27T09:46:36.192+01:00Estofat d'albergínies {Grècia}<p>Aquest any el <a href="https://bibliotecalleida.gencat.cat/ca/actualitat/bpl_activitats/bpl_clubs_de_lectura/" target="_blank">grup de lectura</a> que coordino viatja a Grècia i per això estic provant diferents propostes gastronòmiques de la cuina helena. L'ús de verdures fresques és una de les seves característiques, així com de la cuina mediterrània en general, i l'albergínia és una de les més repetides.</p><p>Aquest estofat d'albergínies és una delícia, no la fotografia no li fa justícia. Queden meloses i saboroses, així que segur que necessitareu una bona barra de pa al costat!</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgViwqBhdgQZcNGZNU2_tBApTpZr1JMmd7SDNOaEaoPkthaAyVLEcAkO2xliV5UeIQPs7vwsORcmfbUZB0fVbBqMDMiaXom-UMKrH4xayIacmLvZk6SD1jzm-hSOYfN7m593gWESYJK3_PJAjtH68x22C4NRoB-RJbnoEx8ZstbBNxJIKFoR_vkj1_oeMeQ/s1333/estofat%20d'alberg%C3%ADnies.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgViwqBhdgQZcNGZNU2_tBApTpZr1JMmd7SDNOaEaoPkthaAyVLEcAkO2xliV5UeIQPs7vwsORcmfbUZB0fVbBqMDMiaXom-UMKrH4xayIacmLvZk6SD1jzm-hSOYfN7m593gWESYJK3_PJAjtH68x22C4NRoB-RJbnoEx8ZstbBNxJIKFoR_vkj1_oeMeQ/w300-h400/estofat%20d'alberg%C3%ADnies.png" width="300" /></a></div><br /><p><b><br /></b></p><p><b>Ingredients (3-4 persones):</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>4 albergínies tallades en rodanxes</li><li>1 ceba tallada grossa</li><li>2 grans d'all</li><li>100 ml de vi negre</li><li>1 c/p de tomàquet concentrat</li><li>300 gr de tomàquet triturat</li><li>sal i pebre negre mòlt</li><li>julivert</li><li>oli d'oliva</li></ul><div><b><br /></b></div><div><b>Passos a seguir</b>:</div><div><br /></div><div>Fiquem una mica d'oli d'oliva en una paella gran i sofregim les rodanxes d'albergínia fins que estiguin rosses. Les reservem sobre un paper de cuina absorvent.</div><div><br /></div><div>Fiquem un bon raig d'oli en una cassola i hi sofregim la ceba, a foc lent, fins que comenci a daurar-se. Hi afegim els alls tallats a làmines i els sofregim un parell de minuts, moment en que incorporem les albergínies, el vi, els dos tipus de tomàquet, el julivert picat, i la sal i el pebre al gust. Ho removem amb cura de no trencar les albergínies i ho coem uns 15 minuts a foc baix.</div><div><br /></div><div>Passat aquest temps afegim una mica més d'oliva d'oliva, removem amb cura i cuinem 10 minuts més. Ja ho tenim llest per servir, es pot menjar com a acompanyament o simplement amb una mica de pa, si el feu repetireu segur!</div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>** Recepta extreta de</b>: <a href="https://www.edicionesnobel.com/catalogo/9788484597360/cocina-griega-con-maria-zannia" target="_blank">Cocina griega / María Zannia</a>.</div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-2862791771229943272024-02-10T15:53:00.000+01:002024-02-10T15:53:25.429+01:00Muhammara<p>Recentment m'han entrat ganes de provar la cuina libanesa i siriana, i com que a la zona de Lleida no tenim restaurants d'aquestes característiques quan he vist aquesta recepta en una de les revistes que estava fullejant m'ha faltat temps per fer-la.</p><p>La <i><b>muhammara </b></i>és una crema de pebrots vermells i nous originària de Síria. És una recepta molt fàcil de fer que se suma a les altres propostes de <b><a href="https://cuinantentrellibres.blogspot.com/search/label/pat%C3%A8s%20i%20dips" target="_blank">patès vegetals</a></b> que podeu trobar al blog. </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr8GSNTht4ICHctcuMcI5Jn-zLMV-GCGbI1k-YGQmFh-51H5Yb-lga8iHZfWM-gY-pKk83if55myZWTWfTUNWaknfz9ee8WlTuFVQ_GIX6J3bHAL99B-M3ZFEHQTaVMVAbqWfnu4Bq4FpfdXQVojC7Ctt36JM5A1JjbqABJPuAs8Jp3gxnuGJowdxzwItG/s1333/muhammara.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr8GSNTht4ICHctcuMcI5Jn-zLMV-GCGbI1k-YGQmFh-51H5Yb-lga8iHZfWM-gY-pKk83if55myZWTWfTUNWaknfz9ee8WlTuFVQ_GIX6J3bHAL99B-M3ZFEHQTaVMVAbqWfnu4Bq4FpfdXQVojC7Ctt36JM5A1JjbqABJPuAs8Jp3gxnuGJowdxzwItG/w300-h400/muhammara.png" width="300" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingredients:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>75 g de nous pelades</li><li>40 g d'oli d'oliva verge</li><li>230 gr de <a href="https://cuinantentrellibres.blogspot.com/2014/08/escalivada.html" target="_blank">pebrot vermell escalivat</a></li><li>1 o 2 grans d'all</li><li>1 c/s de mel</li><li>1/2 de c/p de flocs de caiena</li><li>1/4 de c/p de pebre vermell en pols (<i>pimentón de la Vera</i>)</li><li>1/2 de c/p de comí mòlt</li></ul><div><br /></div><div>c/p: cullereta de cafè</div><div>c/s: cullera sopera</div><div><br /></div><div><b><br /></b></div><div><b>Passos a seguir (tradicional):</b></div><div><br /></div><div>Posem les nous en un bol, les cobrim d'aigua i les deixem hidratar durant 1 hora.</div><div><br /></div><div>En un recipient hi fiquem l'oli d'oliva i el reservem. Al got de la batedora de mà hi fiquem el pebrot escalivat, les nous hidratadas i escorregudes, la mel, els flocs de caiena, el pebre vermell i el comí. Triturem bé i anem afegint l'oli a poc a poc, perquè la mescla emulsioni.</div><div><br /></div><div>Reservem a la nevera fins a l'hora de servir. Ho podem acompanyar amb bastonets de pa i/o palets de verdures variades.</div><div><br /></div><p></p><div><b>Passos a seguir (Thermomix):</b></div><div><div><br /></div><div>Posem les nous en un bol, les cobrim d'aigua i les deixem hidratar durant 1 hora.</div><div><br /></div><div>Posem un recipient sobre el vas de la Thermomix i hi pesem l'oli. El reservem. Al vas hi fiquem el pebrot escalivat, les nous hidratadas i escorregudes, la mel, els flocs de caiena, el pebre vermell i el comí i triturem <b>10 seg / vel 10</b>. Tot seguit programem <b>1 min / vel 3</b> i mentre dura el programa anem afegint l'oli a poc a poc, perquè la mescla emulsioni.</div><div><br /></div><div>Reservem a la nevera fins a l'hora de servir. Ho podem acompanyar amb bastonets de pa i/o palets de verdures variades.</div></div><p></p><div><br /></div><div><b>** Recepta extreta de:</b> <a href="https://cookidoo.es/" target="_blank">Cookidoo</a></div><p></p><p><br /></p><p><br /></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-51510939017900938232024-02-05T09:46:00.003+01:002024-02-05T09:46:26.569+01:00Bescuit de pera<p> A vegades les millores receptes surten d'improvisar amb ingredients que tens a la nevera i que s'han de gastar a última hora perquè no es facin malvé. Aquest ha estat el cas d'aquest bescuit de pera, fet per aprofitar 3 peres que estaven força madures.</p><p>El resultat ens ha agradat molt i ens ha permès treure gran part del sucre de la recepta, ja que la pera madura ens ho ha compensat. Us animo a provar-lo!</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpbeJ_yTNGglTuO-b9NGqH9fgKyg3bV8P_18NsKTazBgDxZdwcRzwsd3uBEsY4qw4qny7cCBrkQbrbk930FAoi2KX5e6xNFdUfBPPcMP_BUsPzd2KPJzcDuiMoxHDJGoKMUcGe9qCtq1E2rHo-woEJ4ROI6J5ufHmYukzXR9hRpxPcm9B-MDTmap5NKjV6/s1333/bescuit%20de%20pera.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpbeJ_yTNGglTuO-b9NGqH9fgKyg3bV8P_18NsKTazBgDxZdwcRzwsd3uBEsY4qw4qny7cCBrkQbrbk930FAoi2KX5e6xNFdUfBPPcMP_BUsPzd2KPJzcDuiMoxHDJGoKMUcGe9qCtq1E2rHo-woEJ4ROI6J5ufHmYukzXR9hRpxPcm9B-MDTmap5NKjV6/w300-h400/bescuit%20de%20pera.png" width="300" /></a></div><br /><p><b>Ingredients</b>:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>75 gr de sucre</li><li>la pell d'una llimona</li><li>2 ous L</li><li>70 g d'oli de girasol o d'oli d'oliva suau</li><li>50 g de llet</li><li>230 g de farina</li><li>1 c/c de llevat químic</li><li>3 peres madures, tallades a daus d'1 cm</li></ul><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b>Passos a seguir (tradicional)</b>:</div><div><br /></div><p></p><div>Escalfem el forn a 180º i greixem un motlle tipus <i>plum cake</i> amb una mica d'oli o mantega.</div><div><div><br /></div><div>En un bol posem el sucre i els ous i ho batem amb unes baretes elèctriques fins que la mescla blanquegi. Hi afegim la llet i l'oli i ho integrem. Tot seguit afegim la farina, el llevat i la ratlladura de llimona i mesclem de nou.</div><div><br /></div><div>Finalment afegim la pera i l'integrem mesclant suament amb l'ajuda d'una espàtula. Repartim la mescla al motlle preparat, li donem uns cops perquè la massa quedi llisa i fornegem durant 40 minuts o fins que quan clavem una agulla aquesta surti neta. </div><div><br /></div><div>Deixem refredar sobre una reixeta i servim a porcions.</div></div><p></p><div><br /></div><div><b>Passos a seguir (Thermomix)</b>:</div><div><br /></div><div>Escalfem el forn a 180º i greixem un motlle tipus <i>plum cake</i> amb una mica d'oli o mantega.</div><div><br /></div><div>Posem al vas el sucre i la pell de la llimona i pulveritzem <b>1 min / vel 10</b>. Col·loquem la mariposa, afegim els ous i programen <b>3 min / 37º / vel 3</b>. Quan acabi programem de nou <b>3 min / vel 3</b>.</div><div><br /></div><div>Afegim l'oli i la llet i mesclem <b>3 seg / vel 3</b>. Incoporem la farina i el llevat i programem <b>3 seg / vel 3</b>.</div><div><br /></div><div>Retirem la mariposa i afegim la pera. L'integrem mesclant suament amb l'ajuda d'una espàtula. Repartim la mescla al motlle preparat, li donem uns cops perquè la massa quedi llisa i fornegem durant 40 minuts o fins que quan clavem una agulla aquesta surti neta. </div><div><br /></div><div>Deixem refredar sobre una reixeta i servim a porcions.</div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-72743101622498646452024-01-27T09:00:00.001+01:002024-01-27T09:00:00.133+01:00Patates amb ous de guatlla i vinagreta<p style="text-align: left;">La proposta d'avui és molt senzilla i versàtil, una espècie d'amanida tèbia o freda que us pot servir com a plat únic o com acompanyament. A més podeu deixar-la preparada amb antelació pel que és ideal per als dinars de tàper a la feina.</p><p style="text-align: left;">La cuinem?</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfwrsqBYPL7_88AZvzLKaYPcjSLMyvxsRM8VyhzQ_iiUGu_tRV1DTdphaRluF326ZisW7r2PzK5sbAAjZ5rs7dXAO0VJfDkjAuTuQE-AS_RIJqt4kLrLp0ZOcti2f34TKNMb8wRlmRUCip-Wpow8twPy5LM_tcf55zd0GYYVvT_4dE9U7gGVh-7YZ926Nn/s1333/patates%20amb%20ou%20guatlla.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfwrsqBYPL7_88AZvzLKaYPcjSLMyvxsRM8VyhzQ_iiUGu_tRV1DTdphaRluF326ZisW7r2PzK5sbAAjZ5rs7dXAO0VJfDkjAuTuQE-AS_RIJqt4kLrLp0ZOcti2f34TKNMb8wRlmRUCip-Wpow8twPy5LM_tcf55zd0GYYVvT_4dE9U7gGVh-7YZ926Nn/w300-h400/patates%20amb%20ou%20guatlla.png" width="300" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingredients (4 persones):</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>12 ous de guatlla</li><li>400 gr de patates per coure al microones</li><li>4 alls tendres</li><li>1 c/s de vinagre de poma</li><li>1 c/s de mostassa</li><li>1 c/s de mel</li><li>2 c/s d'oli d'oliva</li><li>julivert picat </li><li>sal i pebre</li></ul><div><br /></div><div><b>Passos a seguir:</b></div><div><br /></div><div>Coem les patates seguint les instruccions de l'envàs i les reservem. També coem els ous en aigua bullint, durant 4 minuts. Els deiem refredar una mica, els pelem i els reservem.</div><div><br /></div><div>Per fer la vinagreta mesclem en un pot amb tapa els alls tendrets tallats ben fins amb el vinagre, la mostassa, la mel, l'oli i sal i pebre al gust i ho emulsionen bé.</div><div><br /></div><div>Pelem les patates, les tallem a trossos i les mesclem amb la vinagreta. Repartim per sobre els ous tallats per la meitat i repartim per sobre una mica de julivert picat.</div><div><br /></div><div>Es pot menjar a temperatura ambient o fred de la nevera, com més us agradi!</div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>** Recepta extreta de</b>: Cocina fácil Lecturas, núm. 311</div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-233441439339378302024-01-23T09:30:00.003+01:002024-01-23T09:30:38.829+01:00Bescuit de te matcha {matcha kasutera}<p>El <i>kasutera </i>és un bescuit japonès que s'acostuma a trobar als festivals i a les parades de menjar al carrer. El seu orígen és <i>el pao de Castela</i> (pan de Castilla) portuguès ; els mercaders d'aquest país van introduir-lo a Japó al segle XVI.</p><p>Avui el fem amb un altre producte tradicional japonès, el te matcha. Aquest te verd té multitud de propietats: enforteix el sistema immunitari, és antioxidant, millora l'estat d'ànim, la memòria i la concentració, entre altres.</p><p>Us animeu a provar-lo?</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDunJOxdgj5ojsWG9V3NY4xHDrizxwdRsEFkNlaFS_5ZS2IandTWy9Ztukg1zxjFtnDzbcdbzlphPGcJ6wzmUnIpTJOH0Nd7xA_7G4KotVQ69pWDD3CEABKLmHGpJq6hw3gkAq17lsItzuUgM93MOYkpwnEBX-HtF19hJ-VnM-laXnJgw3uEmYdRWUejGE/s1333/bescuit%20kasutera%20matcha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDunJOxdgj5ojsWG9V3NY4xHDrizxwdRsEFkNlaFS_5ZS2IandTWy9Ztukg1zxjFtnDzbcdbzlphPGcJ6wzmUnIpTJOH0Nd7xA_7G4KotVQ69pWDD3CEABKLmHGpJq6hw3gkAq17lsItzuUgM93MOYkpwnEBX-HtF19hJ-VnM-laXnJgw3uEmYdRWUejGE/w300-h400/bescuit%20kasutera%20matcha.jpg" width="300" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingredients</b>:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>200 g de farina</li><li>2 culleradetes de te matcha</li><li>1 sobre de llevat químic</li><li>1 polsim de sal</li><li>1 sobre de sucre avainillat</li><li> 150 g de sucre llustre</li><li>200 g de mantega a temperatura ambient</li><li>3 ous</li><li>decoració opcional: 1 cullerada de sucre llustre</li></ul><div><br /></div><div><b>Passos a seguir:</b></div><div><br /></div><div>Escalfem el forn a 180º i greixem amb mantega un motlle en forma de corona (20 cm de diàmetre).</div><div><br /></div><div>En un bol mesclem la farina, les 2 cullerades de te matcha, el llevat, la sal i el sucre avainillat. Ho reservem. En un altre bol afegim la mantega a daus petits i els 150 g de sucre llustre i amb unes baretes elèctriques ho batem bé. Hi incorporem els ous i seguim batint fins que ens quedi una mescla homogènia i cremosa.</div><div><br /></div><div>Afegim els ingredients secs reservats a la mescla anterior i els mesclem suaument amb l'ajuda d'una espàtula. Bolquem la massa dins del motlle preparat i la fornegem durant 35 minuts. </div><div><br /></div><div>Un cop fora del forn deixem el bescuit dins del motlle uns 15-20 minuts, i després el desmotllem i ja el tenim llest per provar-lo.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-81164497244926503332023-10-30T12:09:00.000+01:002023-10-30T12:09:13.342+01:00Mini pizzes mòmia<p> A casa som de celebrar la castanyada, però Halloween crida molt l'atenció als més petits de casa, així que fa un parell d'anys que ho celebrem tot i els panellets fets a casa conviuen amb altres propostes aràcnides com un <b><a href="https://cuinantentrellibres.blogspot.com/2013/10/pastis-aranya-halloween.html" target="_blank">pastís aranya</a></b> o unes <a href="https://cuinantentrellibres.blogspot.com/2021/10/galetes-aranya-de-halloween.html" target="_blank"><b>galetes</b></a>.</p><p>La recepta d'avui és una primera proposta salada i súper súper fàcil, que tan pot servir per la nit de la castanyada com per qualsevol altra celebració a la que vulgueu donar un toc divertit.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNec44lIogB_Dz8BAYcthqTJpTQd1jWYLWlrIesYY-m9ykBpRaCSJBt3IPa1XH3xgbizTnV4StV2RcYInt45rEgg7Nd73tqZZpJhxP9oYH4RDkNYXiPRixKFwCDqIzCKcGPS66Ybf1Ne7720rMDWrbVJvsJFskZBd2eLUh1K05GecnpioB2aE9_2CHPqwf/s1333/pizzes%20m%C3%B2mia.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNec44lIogB_Dz8BAYcthqTJpTQd1jWYLWlrIesYY-m9ykBpRaCSJBt3IPa1XH3xgbizTnV4StV2RcYInt45rEgg7Nd73tqZZpJhxP9oYH4RDkNYXiPRixKFwCDqIzCKcGPS66Ybf1Ne7720rMDWrbVJvsJFskZBd2eLUh1K05GecnpioB2aE9_2CHPqwf/w300-h400/pizzes%20m%C3%B2mia.png" width="300" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingredients</b>:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 base de pizza</li><li>salsa de tomàquet</li><li>mozzarella en llesques</li><li>olives negres</li></ul><div><br /></div><div><b>Passos a seguir:</b></div><div><br /></div><div>Amb l'ajuda d'un tallador rodó tallem la base de pizza en porcions rodones i les fiquem sobre una safata de forn folrada amb paper de forn.</div><div><br /></div><div>Repartim per sobre una cullerada de salsa de tomàquet. Tallem la mozzarella a tires i les anem ficant a sobre de forma creuada, deixant un espai buit on ficarem dos trossos d'oliva que faran d'ulls.</div><div><br /></div><div>Fornegem les mini pizzes durant 10-12 minuts a 180 graus, o fins que estiguin ben cuites i daurades, i a gaudir-les!</div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-52006320386452029212023-07-21T16:00:00.001+02:002023-07-21T16:00:00.127+02:00Coca de carabassó<p>L’estiu és temps de carabassons i els qui
tenim hort hem d’anar buscant receptes noves per anar variant la manera de
consumir-los.</p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Avui la meva proposta és una coca de
carabassó, una recepta senzilla i ràpida de fer que podeu preparar per sopar o
com a part d’un aperitiu. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="CA"><br /></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH2Z79Oaozf8_fqVKnNue1JhvrUeQeda05JuO6izGenG2ZCWdOFQePMDFnw1RldfK86eKgNW9KyJAUfJYQ0QUU0lrvQqo3M5hSdDSuXH30uIUsg-OT1cyhkIzxe1-ZZToDf4-xA09Kq6lGN4G1JAfNVROnmtMkyxfB9foB2Z3C8nnjJDor4RefKcbSIF2p/s1000/coca%20de%20carabass%C3%B3_blog.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH2Z79Oaozf8_fqVKnNue1JhvrUeQeda05JuO6izGenG2ZCWdOFQePMDFnw1RldfK86eKgNW9KyJAUfJYQ0QUU0lrvQqo3M5hSdDSuXH30uIUsg-OT1cyhkIzxe1-ZZToDf4-xA09Kq6lGN4G1JAfNVROnmtMkyxfB9foB2Z3C8nnjJDor4RefKcbSIF2p/w400-h400/coca%20de%20carabass%C3%B3_blog.png" width="400" /></a></div><br /><span lang="CA"><br /></span><p></p><p class="MsoNormal">A aquesta versió amb només carabassó hi podeu
afegir els ingredients que més us agradin per completar-la al vostre gust:
pernil cuit, tonyina, altres verdures, etc.</p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Us animeu a provar-la?<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="CA"><br /></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span lang="CA">Ingredients:<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"></p><ul style="text-align: left;"><li><span lang="CA">1 base de pizza rectangular</span></li><li>1 bossa de mozzarella ratllada</li><li>1 carabassó</li><li>Sal, pebre negre mòlt i oli d’oliva</li></ul><p></p>
<p class="MsoNormal"><b><span lang="CA"><br /></span></b></p><p class="MsoNormal"><b><span lang="CA">Passos a seguir:<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Estenem la base de pizza sobre la safata del
forn, repartim un terç de la mozzarella per sobre. Tallem el carabassó a
rodanxes ben fines i les fiquem per sobre la mozzarella, empolvorem amb una
mica de sal i pebre mòlt al gust, i repartim per sobre la resta de mozarella.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Finalment afegim un raig d’oli i fornegem a
200º durant uns 15-20 minuts, ficant la safata a la part baixa del forn els
primers 15 minuts, i a la meitat superior els últims minuts.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Servim calenta o a temperatura ambient,
tallada a porcions.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="CA"><br /></span></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-31205553521323578342023-03-27T13:19:00.001+02:002023-03-27T13:19:49.244+02:00Hot cross buns {brioixos de Pasqua}<p></p><p class="MsoNormal">Els hot cross buns són uns brioixos, especiats
i lleugerament dolços, típics dels països anglosaxons on s’acostumen a preparar
pel divendres sant. </p><p class="MsoNormal">El seu tret distintiu és la creu que porten dibuixada a
sobre. </p><p class="MsoNormal"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO_g_UuQGFradY-qA_r0fiRrPpDp2UJwfNAQTMxxWOAXzMc64pl9MQpQ0upnG8P2OplEf5glOXkVD4mzhE8eW9UrFtC1SKUavqLI8SFt3btuVCyOuUVu0aC93526xPo3NYof1ooheM4JipG6yIQLys1toG9JSMWbNY3ipPg5hhrn9L8qmhHs5HzQ5IGg/s1500/hot%20cross%20buns_brioixos%20de%20Pasqua.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1500" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO_g_UuQGFradY-qA_r0fiRrPpDp2UJwfNAQTMxxWOAXzMc64pl9MQpQ0upnG8P2OplEf5glOXkVD4mzhE8eW9UrFtC1SKUavqLI8SFt3btuVCyOuUVu0aC93526xPo3NYof1ooheM4JipG6yIQLys1toG9JSMWbNY3ipPg5hhrn9L8qmhHs5HzQ5IGg/w400-h400/hot%20cross%20buns_brioixos%20de%20Pasqua.png" width="400" /></a></div><br /><b><br /></b><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="CA"><b>Ingredients (12 unitats):</b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA"><u>Per la massa</u>:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"></p><ul style="text-align: left;"><li><span lang="CA">130 g de mantega a trossos petits i a
temperatura ambient</span></li><li><span lang="CA">220 g de llet</span></li><li><span lang="CA">60 g de sucre</span></li><li><span lang="CA">10 gr de llevat fresc</span></li><li><span lang="CA">2 ous</span></li><li><span lang="CA">500 g de farina de força</span></li><li><span lang="CA">1’5 c/c de canyella mòlta</span></li><li><span lang="CA">1 c/c de nou moscada mòlta</span></li><li><span lang="CA">½ c/c de clau mòlt</span></li><li><span lang="CA">1 polsim de sal</span></li><li><span lang="CA">120 g de panses sense llavors</span></li></ul><p></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">c/c: culleradeta de cafè<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA"><u>Per les creus</u>:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"></p><ul style="text-align: left;"><li><span lang="CA">40 g de farina</span></li><li><span lang="CA">50 g d’aigua</span></li><li><span lang="CA">1 c/c d’oli d’oliva</span></li><li><span lang="CA">1 polsim de sal</span></li></ul><p></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA"><u>Almívar</u>:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"></p><ul style="text-align: left;"><li><span lang="CA">40 g d’aigua</span></li><li><span lang="CA">40 g de sucre</span></li></ul><p></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA"><b>Passos a seguir (tradicional):</b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Folrem una safata de forn amb paper de forn i reservem.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Escalfem lleugerament la llet, la posem en un
bol amb el sucre i el llevat i remenem bé perquè el llevat es desfaci. Fiquem
aquesta mescla en un bol gran i hi afegim els ous, la farina de força, les
espècies i la sal, les panses i la mantega a trossos i ho pastem, a mà o amb un
robot de cuina fins a integrar-ho.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Greixem un bol gran amb mantega, hi fiquem la
massa i la cobrim amb film transparent perquè llevi durant aproximadament 1
hora.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Passat aquest temps fiquem una mica de farina
sobre el mostrador de la cuina, bolquem a sobre la massa, la dividim en 12
porcions i els donem forma de bola. Les fiquem a la safata de forn que hem
preparat, separades uns 3 cm unes de les altres, i les cobrim amb un drap de
cuina net perquè llevin durant 20 minuts més.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Mentrestant preparem la mescla per a dibuixar
les creus a sobre dels brioixos. Per fer-la mesclem la farina, l’aigua, l’oli i
la sal amb l’ajuda d’una cullera. Fiquem aquesta mescla en una màniga pastelera
i tallem la punta deixant una obertura d’uns 5mm. Dibuixem les creus a sobre
dels panets.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Escalfem el forn a 200 graus i un cop passat
el temps del segon llevat fornegem els brioixos durant 20 minuts.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Aprofitem aquest temps per preparar l’almívar.
Per fer-lo escalfem l’aigua en un cassó, hi afegim el sucre i remenem fins que
es disolgui. Al treure els brioixos del forn els pintem immediatament amb
l’almívar.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA"><b>Passos a seguir (Thermomix):</b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Folrem una safata de forn amb paper de forn i reservem.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Coloquem un bol sobre la tapa del vas, pesem
la mantega i la reservem.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Posem al vas la llet, el sucre i el llevat i
programem<b> 2 min / 37 graus / vel 2</b>. Afegim els ous, la farina de força, les
espècies i la sal, mesclem <b>15 seg / vel 6</b> i després <b>pastem 2 min / vel espiga</b>. Mentrestant
greixem amb mantega un bol gran i el reservem.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Afegim les panses al vas i <b>pastem 5 min / vel
espiga</b>. Hi anem incorporant la mantega, a poc a poc, per l’obertura de la tapa.
Un cop finalitzat el programa retirem la massa del vas, la fiquem al bol greixat
i el cobrim amb film transparent perquè llevi durant aproximadament 1 hora.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Netegem i assequem el vas.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Passada l’hora del llevat fiquem una mica de
farina sobre el mostrador de la cuina, bolquem a sobre la massa, la dividim en
12 porcions i els donem forma de bola. Les fiquem a la safata de forn que hem
preparat, separades uns 3 cm unes de les altres, i les cobrim amb un drap de
cuina net perquè llevin durant 20 minuts més.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Mentrestant preparem la mescla per a dibuixar
les creus a sobre dels brioixos. Per fer-la mesclem la farina, l’aigua, l’oli i
la sal amb l’ajuda d’una cullera. Fiquem aquesta mescla en una màniga pastelera
i tallem la punta deixant una obertura d’uns 5 mm. Dibuixem les creus a sobre
dels panets.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Escalfem el forn a 200 graus i un cop passat
el temps del segon llevat fornegem els brioixos durant 20 minuts.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="CA">Aprofitem aquest temps per preparar l’almívar.
Per fer-lo fiquem l’aigua i el sucre al vas, i sense posar el cubilete,
programem <b>2 min / 100 graus / vel 2’5</b>. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Al
treure els brioixos del forn els pintem immediatament amb l’almívar.<o:p></o:p></span></p><p></p><p><br /></p><p>Els deixem refredar 10 minuts i ja poden consumir-se. Els que no hagueu de consumir en un dia els podeu congelar per evitar que endureixin, així el dia que vulgueu els descongeleu i els teniu com a recent fornejats.</p><p><br /></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com125240 Linyola, Lleida, Espanya41.7110719 0.902084313.400838063821155 -34.2541657 70.021305736178846 36.0583343tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-14050408566493502023-02-24T07:45:00.003+01:002023-02-24T07:47:32.560+01:00Mandonguilles de pollastre amb ametlles<p>El format <i><a href="http://cuinantentrellibres.blogspot.com/search?q=mandonguilles" target="_blank">mandonguilla</a> </i>triomfa a casa, així que de tant en tant provo una recepta nova. Aquesta vaig cuinar-la fa temps, amb la farina d'ametlla sobrera de fer els panellets. </p><p>Prepareu pa, perquè sucareu!</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFVMEmFY6Ij_U-npJwjQWajDAbieYJNX6A7gjYVBf8V4TZY7ESYeP_FuchKZgwfTH76Cabiq4SSHYUtJj3LgXjSfugdyB02ucqwAFyAH5JMt3KK_TjNr_RP3t7x1SdQQ8vG_B-OQHq1cD7b9xjxr8uAEsFbveIpFdZg4fr9g_zn_pYmsruH3rbJn4TTg/s1500/mandonguilles%20de%20pollastre%20amb%20ametlles.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1500" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFVMEmFY6Ij_U-npJwjQWajDAbieYJNX6A7gjYVBf8V4TZY7ESYeP_FuchKZgwfTH76Cabiq4SSHYUtJj3LgXjSfugdyB02ucqwAFyAH5JMt3KK_TjNr_RP3t7x1SdQQ8vG_B-OQHq1cD7b9xjxr8uAEsFbveIpFdZg4fr9g_zn_pYmsruH3rbJn4TTg/w400-h400/mandonguilles%20de%20pollastre%20amb%20ametlles.jpg" width="400" /></a></div><p><br /></p><p><b>Ingredients (4 persones):</b></p><p><u>Per les mandonguilles:</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>30 g de pa dur</li><li>1 gra d'all</li><li>1 c/p de julivert fresc picat</li><li>500 g de carn picada de pollastre</li><li>60 gr d'ametlla mòlta</li><li>1/2 c/c de sal</li><li>2 polsims de pebre negre mòlt</li><li>1 ou</li><li>40 g de llet</li><li>10 g de farina</li></ul><div><u>Per la salsa</u>:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>2 grans d'all</li><li>1 c/p de jlivert fresc picat</li><li>150 g de ceba</li><li>oli d'oliva</li><li>75 g de vi blanc</li><li>1 pessic de flocs de caiena</li><li>300 g de brou de pollastre</li><li>1 polsim de sal</li></ul></div><div><br /></div><div><b>Passos a seguir (tradicional):</b></div><div><b><br /></b></div><div><div>Al vas de la picadora fiquem el pa, l'all i el julivert i ho piquem. Ho fiquem en un bol i hi afegim la carn picada, 10 g d'ametlla mòlta, la sal, el pebre, l'ou i la llet i ho mesclem tot bé. </div><div><br /></div><div>En un altre bol mesclem els 50 g de farina d'ametlla restants amb els 10 g de farina. Formem les mandonguilles, les arrebossem amb aquesta mescla i les repartim en una safata de forn.</div><div><br /></div><div>Escalfem el forn a 200 graus i les fornegem durant 10 minuts.</div><div><br /></div><div>Mentrestant fem la salsa. Fiquem una mica d'oli d'oliva en un paella i hi afegim el julivert i els alls picats, i la ceba tallada a trossets petits. Ho sofregim uns 10 minuts, afegim el vi i deixem evaporar l'alcohol a foc fort durant un parell de minuts.</div><div><br /></div><div>Afegim la mescla de farina i ametlla sobrera d'arrebossar les mandonguilles, els flocs de caiena, el brou, la sal i les mandonguilles ja mig cuites i seguim coient 10 minuts més.</div><div><br /></div><div><br /></div></div><div><b>Passos a seguir (Thermomix):</b></div><div><br /></div><div><div>Posem al vas el pa, l'all i el julivert i ho piquem <b>10 seg / vel 7</b>. Amb una espàtula abaixem els ingredients cap al fons del vas, i hi afegim la carn picada, 10 g d'ametlla mòlta, la sal, el pebre, l'ou i la llet i mesclem <b>10 seg / gir esquerre / vel 3</b>. </div><div><br /></div><div>En un altre bol mesclem els 50 g de farina d'ametlla restants amb els 10 g de farina. Formem les mandonguilles, les arrebossem amb aquesta mescla i les repartim en una safata de forn.</div><div><br /></div><div>Escalfem el forn a 200 graus i les fornegem durant 10 minuts.</div><div><br /></div><div>Mentrestant fem la salsa. Fiquem al vas l'all, el julivert, la ceba i uns 25 g d'oli d'oliva, ho trossegem <b>3 seg / vel 5 </b>i ho sofregim <b>10 min / 120 graus / vel 1</b>. Afegim el vi i sense posar el <i>cubilete </i>programem <b>1 min / Varoma / vel 1</b>. </div><div><br /></div><div>Afegim la mescla de farina i ametlla sobrera d'arrebossar les mandonguilles, els flocs de caiena, el brou, la sal i programem <b>10 min / 100 graus / vel 1</b>. </div><div><br /></div><div>Passem la salsa a una cassola baixa, hi afegim les mandonguilles i coiem uns 5-10 minuts més tot junt. </div></div><div><br /></div><div><br /></div><div>** Recepta extreta de: <a href="https://cookidoo.es/foundation/es-ES" target="_blank">Thermomix</a></div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-85812403427223328362023-02-22T09:00:00.001+01:002023-02-22T09:00:00.143+01:00Bacallà amb porros i gambes<p>El temps passa tant ràpid que en res estarem en Quaresma, així que toca començar a pensar receptes típiques d'aquests dies. </p><p>Els hàbits alimentaris, per sort, ja no estan subjectes a prohibicions, però la tradició de menjar bacallà el divendres de Quaresma m'agrada, així que avui us proposo una recepta amb aquest ingredient. </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3nCUllFSpQ2yitR4UJrDjxeAxcxGAyckPxKshtc0Z7gJHQgln3Q9qex3bl1Hl7LmE7m7VLJtan-4k4cCfX9fGFB0Jd1d05jz_93YwsR3gIaVuwgrBDrfWzbmu3yqIJBzXD881LX0f1xxMslS57kmBIrtQkAspIEmy3XxKN8vvSJp7KFGlxuJGtYhuvg/s1000/bacall%C3%A0%20amb%20porros%20i%20gambes.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3nCUllFSpQ2yitR4UJrDjxeAxcxGAyckPxKshtc0Z7gJHQgln3Q9qex3bl1Hl7LmE7m7VLJtan-4k4cCfX9fGFB0Jd1d05jz_93YwsR3gIaVuwgrBDrfWzbmu3yqIJBzXD881LX0f1xxMslS57kmBIrtQkAspIEmy3XxKN8vvSJp7KFGlxuJGtYhuvg/w400-h400/bacall%C3%A0%20amb%20porros%20i%20gambes.png" width="400" /></a></div><p><br /></p><p><b>Ingredients (4 persones):</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>4 lloms de bacallà al punt de sal</li><li>20 gambes petites pelades</li><li>2 porros</li><li>500 ml de llet</li><li>50 g de farina</li><li>75 g de mantega</li><li>3 c/p de formatge parmesà ratllat</li><li>oli, sal, pebre negre mòlt i nou moscada</li></ul><div><b><br /></b></div><div><b>Passos a seguir:</b></div><div><br /></div><div>En una cassola baixa fonem 60 g de mantega, hi afegim la farina i la torrem uns dos minuts sense parar de remenar. Hi anem afegint la llet, a poc a poc, i sense deixar de remoure, la sal, el pebre i la nou moscada i seguim removent uns 5-6 minuts més fins que espessi, moment en què afegim el formatge parmèsa ratllat i l'integrem. Reservem la beixamel.</div><div><br /></div><div>Netegem els porros, els tallem a rodanxes fines i els sofregim amb la mantega restant i una mica d'oli d'oliva durant uns 10 minuts.</div><div><br /></div><div>Escalfem el forn a 200 graus. Cobrim una safata apta per a forn amb una capa de beixamel, fiquem a sobre el bacallà net i sec, repartim per sobre el porro, les gambes i la resta de beixamel. Salpebrem i ho fornegem durant 20 minuts.</div><div><br /></div><div>Servim recent fet.</div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-71075130792607531222022-12-18T15:35:00.000+01:002022-12-18T15:35:24.539+01:00Torró de xocolata amb pa torrat, oli i sal<p>S'acosten les festes nadalenques i avui us proposo fer un torró molt fàcil i amb un toc sorprenent, ideal per als amants de la xocolata, que també podeu tafanejar altres propostes com el <a href="http://cuinantentrellibres.blogspot.com/2014/12/torro-cruixent-de-xocolata.html" target="_blank"><b>torró cruixent de xocolata</b></a> o el <b><a href="http://cuinantentrellibres.blogspot.com/2018/12/torro-de-xocolata-i-panis.html" target="_blank">torró de xocolata i panís</a></b>. </p><p>I si preferiu altres gustos potser us agradarà el <b><a href="http://cuinantentrellibres.blogspot.com/2018/12/torro-de-galetes-oreo.html" target="_blank">torró de galetes Oreo</a></b> o el <b><a href="http://cuinantentrellibres.blogspot.com/2017/12/torro-de-nata-i-pistatxos.html" target="_blank">torró de nata i pistatxos</a></b>.</p><p>Quin és el vostre preferit?</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwH5rsWaBFnLjVY2D6Wtv-3NrjN56ey1pNlwROZEID2jpjANU7uSMoaeid_6A-e010tMnmPSHdDEv36M4PohxGDdkqVPmYEfL7esyyZl5lBLUeh25N1wXk1lBFhNfi5WHjhWJoU-XTOApmCU_7javeRJJKT0xT3BMyxmfgZLfF0EH6vYrQlCsAvMYIFA/s1333/torr%C3%B3%20de%20pa%20amb%20oli%20i%20sal.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwH5rsWaBFnLjVY2D6Wtv-3NrjN56ey1pNlwROZEID2jpjANU7uSMoaeid_6A-e010tMnmPSHdDEv36M4PohxGDdkqVPmYEfL7esyyZl5lBLUeh25N1wXk1lBFhNfi5WHjhWJoU-XTOApmCU_7javeRJJKT0xT3BMyxmfgZLfF0EH6vYrQlCsAvMYIFA/w300-h400/torr%C3%B3%20de%20pa%20amb%20oli%20i%20sal.png" width="300" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingredients (1 tauleta):</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>100 g de llesques de <i>baguette </i>molt fines (o torrades de pa natural envasades)</li><li>200 g de xocolata negra fondant</li><li>20 g de mantega</li><li>oli d'oliva</li><li>sal Maldon</li></ul><div><br /></div><div><b>Passos a seguir (tradicional):</b></div><p></p><div><br /></div><div>Posem les llesques en una safata de forn i les torrem al forn, pels dos costats. Si utilitzem les torrades envasades saltem aquest pas.</div><div><br /></div><div>Un cop fredes les posem al vas d'una picadora i les trosseguem. Les fiquem en un bol i les amanim bé amb un bon raig d'oli i sal. </div><div><br /></div><div>Trossegem la xocolata i la desfem al microones o en un recipient al bany maria juntament amb la mantega i un raig d'oli. Deixem que baixi la temperatura durant uns minuts, afegim el pa torrat reservat i mesclem bé perquè tot el pa s'impregni de la xocolata. </div><div><br /></div><div>Posem la mescla en un motlle de torró folrat amb paper de forn i empolvorem per sobre amb una mica de sal Maldon. </div><div><br /></div><div>Esperem que endureixi i ja es pot servir!</div><p></p><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b>Passos a seguir (Thermomix):</b></div><div><br /></div><div>Posem les llesques en una safata de forn i les torrem al forn, pels dos costats. Si utilitzem les torrades envasades saltem aquest pas.</div><div><br /></div><div>Un cop fredes les posem al vas de la Thermomix i les trosseguem <b>2 seg / vel. 5</b>. Les fiquem en un bol i les amanim bé amb un bon raig d'oli i sal. </div><div><br /></div><div>Posem la xocolata al vas i la trossegem <b>5 seg / vel. 8</b>, hi incorporem la mantega i un raig d'oli i programem <b>8 min / 50º / vel. 2</b> per desfer-ho. Deixem que baixi la temperatura durant uns minuts, afegim el pa torrat reservat i mesclem <b>20 seg / gir invers / vel. 2</b>.</div><div><br /></div><div>Posem la mescla en un motlle de torró folrat amb paper de forn i empolvorem per sobre amb una mica de sal Maldon. </div><div><br /></div><div>Esperem que endureixi i ja es pot servir!</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-50456158649468051072022-12-10T09:00:00.001+01:002022-12-10T23:34:44.001+01:00Empanadas de vigilia<p>Tercera recepta típica d'Argentina en un mes... després de la <b><a href="http://cuinantentrellibres.blogspot.com/2022/11/chocotorta-argentina.html" target="_blank">Chocotorta</a></b> i els <b><a href="http://cuinantentrellibres.blogspot.com/2022/12/alfajores-de-maicena.html" target="_blank">Alfajores de maicena</a></b> avui us porto una proposta salada, unes <i>empanadas de vigilia</i>. </p><p>A l'Argentina hi ha tantes receptes d'empanades com regions, les de <i>vigilia </i>són molt ràpides de fer perquè la massa és pasta fullada i recorden lleugerament les <b><a href="http://cuinantentrellibres.blogspot.com/2017/03/crestes-de-tonyina-al-forn.html" target="_blank">crestes de tonyina</a></b> que molts hem fet algun cop a casa.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPripkNp2f4Vx5QtHLnRZORqf5sY0rmrdyzIGRtdH-Sko7qZXzbwwwyxHE16tePmHUQl5uvk945hgnL9AqznRkNIiKr9bQyz4SZ2d3KfQp3JE-8Prd6JcW8MTexlzDwoLg2CiWziK0uIsZkm23rVfmQrZLO2oTRcyq1__1l9skURa7ryt21dCDD2lGKQ/s1333/empanadas_vigilia.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPripkNp2f4Vx5QtHLnRZORqf5sY0rmrdyzIGRtdH-Sko7qZXzbwwwyxHE16tePmHUQl5uvk945hgnL9AqznRkNIiKr9bQyz4SZ2d3KfQp3JE-8Prd6JcW8MTexlzDwoLg2CiWziK0uIsZkm23rVfmQrZLO2oTRcyq1__1l9skURa7ryt21dCDD2lGKQ/w300-h400/empanadas_vigilia.png" width="300" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingredients (18-20 unitats):</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>150 g de ceba </li><li>30 g d'oli d'oliva</li><li>60 g de pebrot vermell en conserva </li><li>30 g d'olives verdes sense pinyol </li><li>1 ou dur</li><li>130 g de tonyina en oli (pes escorregut)</li><li>2 làmines de pasta de full</li><li>1 ou batut </li></ul><div><b><br /></b></div><div><b>Passos a seguir</b>:</div><div><br /></div><div>Tallem la ceba a trossets petits i la sofregim amb l'oli durant uns 8-10 minuts. Passat aquest temps afegim el pebrot, les olives i l'ou dur trossejats, i la tonyina. </div><div><br /></div><div>Ho mesclem tot i ho reservem.</div><div><br /></div><div>Escalfem el forn a 200 graus i folrem dues safates amb paper de forn.</div><div>Estenem les làmines de pasta de full i amb un tallador d'uns 10-12 cm de diàmetre (podem utilitzar un vas, per exemple) tallem cercles. </div><div><br /></div><div>Fiquem al centre de cadascun una cullerada del farcit. Amb el dit humitegem amb aigua la vora de l'empanada i la tanquem presionant amb els dits o amb una forquilla.</div><div><br /></div><div>Les pinzellem amb l'ou batut i les fornegem durant 12-15 minuts, o fins que veguem que comencin a estar daurades. Al treure-les del forn les deixem refredar sobre una reixeta.</div><div><br /></div><div>Es poden consumir tèbies o a temperatura ambient. </div><p></p><div><br /></div><div><b>** Recepta extreta de:</b> <a href="https://cookidoo.es/" target="_blank">Cookido</a></div>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-31218374197222015182022-12-05T09:00:00.001+01:002022-12-05T09:00:00.180+01:00Alfajores de maicena<p>Els alfajores són un dolç típic de molts llocs de llatinoamèrica, tot i que el seu nom prové de l'àrab i la seva procedència és ibèrica. Tot i això, quan es parla d'alfajores el país que ens ve a la ment és Argentina.</p><p>En aquest país, tot i que n'existeixen amb diversos farciments la versió més coneguda és la farcida de <i>dulce de leche</i>, que es la avui us proposo.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQ9UBzLrKyTgp1gqSmqQnQznPK-ZKmQ5u4Cp33k_zEVSidvO0HNdUz-tS2XkCeapNKsfPFhKNPgn_YwpBYDmO3ZPaUGZ-MMSQ7DZK6Taj0oHiSfjXHhj43lD3DkKSGHtFVZ5O6ATlvI_5BiarqGkd_HsI-LaqCf9TCs35jJf4hZVr0KMvpCYjnaLI2Q/s1500/alfajores.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQ9UBzLrKyTgp1gqSmqQnQznPK-ZKmQ5u4Cp33k_zEVSidvO0HNdUz-tS2XkCeapNKsfPFhKNPgn_YwpBYDmO3ZPaUGZ-MMSQ7DZK6Taj0oHiSfjXHhj43lD3DkKSGHtFVZ5O6ATlvI_5BiarqGkd_HsI-LaqCf9TCs35jJf4hZVr0KMvpCYjnaLI2Q/w400-h300/alfajores.png" width="400" /></a></div><div><br /></div><br /><p><b>Ingredients (40 unitats):</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>250 g de farina de rebosteria</li><li>200 g de maicena</li><li>200 g de mantega a tempratura ambient, tallada a trossos</li><li>200 g de sucre</li><li>2 ous</li><li>2 rovells d'ou</li><li>1 sobre de llevat químic</li><li>400 g de <i>dulce de leche</i></li><li>100 g de coco ratllat</li></ul><div><br /></div><div><b><br /></b></div><div><b>Passos a seguir (tradicional):</b></div><div><br /></div><div>Posem la farina, la maicena, la mantega, els ous, els rovells i el llevat en un bol. Integrem tots els ingredients i un cop integrats els pastem lleugerament, li donem forma de bola i l'emboliquem amb film transparent. La reservem a la nevera almenys 30 minuts.</div><div><br /></div><div>Folrem dues safates de forn amb paper de fornejar i escalfem el forn a 180 graus.</div><div><br /></div><div>Agafem una quarta part de la massa i amb l'ajuda d'un rodet l'extenem sobre una superfície de treball empolvorada amb farina, fins a obtenir un gruix d'uns 5 mm. Amb un tallapastes rodó d'uns 4 cm de diàmetre tallem els <i>alfajores </i>i els coloquem sobre una de les dues safates preparades.</div><div><br /></div><div>Fornegem durant 8 minuts. Repetim el procediment amb la resta de la massa, reservant la que no utilitzem a la nevera per tal que sigui més fàcil de treballar-la.</div><div><br /></div><div>Un cop fornejats tots els <i>alfajores </i>els deixem refredar completament durant almenys 30 minuts. Un cop freds els unim de dos en dos amb una culleradeta de <i>dulce de leche</i>. Amb l'ajuda d'una cullera repartim el <i>dulce de leche</i> que surti per lateral i els arrebossem amb coco ratllat.</div><div><br /></div><div>Es poden consumir ja o guardar-los en un recipient hermètic. Jo us recomano esperar un dia ja que la textura millora.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>Passos a seguir (Thermomix):</b></div><div><br /></div><div>Posem la farina, la maicena, la mantega, els ous, els rovells i el llevat al vas, i introduint l'espàtula pel forat mesclem 30 seg /vel 6. Retirem la massa del vas, la pastem lleugerament, li donem forma de bola i l'emboliquem amb film transparent. La reservem a la nevera almenys 30 minuts.</div><div><br /></div><div>Folrem dues safates de forn amb paper de fornejar i escalfem el forn a 180 graus.</div><p></p><div><div>Agafem una quarta part de la massa i amb l'ajuda d'un rodet l'extenem sobre una superfície de treball empolvorada amb farina, fins a obtenir un gruix d'uns 5 mm. Amb un tallapastes rodó d'uns 4 cm de diàmetre tallem els <i>alfajores </i>i els coloquem sobre una de les dues safates preparades.</div><div><br /></div><div>Fornegem durant 8 minuts. Repetim el procediment amb la resta de la massa, reservant la que no utilitzem a la nevera per tal que sigui més fàcil de treballar-la.</div><div><br /></div><div>Un cop fornejats tots els <i>alfajores </i>els deixem refredar completament durant almenys 30 minuts. Un cop freds els unim de dos en dos amb una culleradeta de <i>dulce de leche</i>. Amb l'ajuda d'una cullera repartim el <i>dulce de leche</i> que surti per lateral i els arrebossem amb coco ratllat.</div><div><br /></div><div>Es poden consumir ja o guardar-los en un recipient hermètic. Jo us recomano esperar un dia ja que la textura millora.</div></div><p></p><div><br /></div><div><b>** Recepta extreta de</b>: <a href="https://cookidoo.es/foundation/es-ES" target="_blank">Thermomix</a></div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-65798640926626763382022-12-01T09:00:00.001+01:002022-12-01T09:00:00.176+01:00Cols de Brusel·les amb bacon, nous i nabius<p>Estrenem l'últim mes de l'any durant el qual us aniré compartint receptes ideals per a les celebracions nadalenques que ens esperen. </p><p>L'ingredient principal de la recepta d'avui no és massa habitual a les cuines del nostre país i fins i tot m'atreviria a dir que té molts detractors, però a nosaltres les cols de Brusel·les fetes al forn ens agraden molt. Avui us proposo un acompanyament ideal per alleugerir una de les trobades nadalenques.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEils9pwUIC9kKrU9amIkUzmChDL6PbH0z03qDj7CdIv_1ueiuqLnHAccTlbRxQ49Yp2k2NPw9I7nWKQCd58ihWOm1zJzxNrpCC1nTk4tDoO2eJOxRoVbcGPqQNmTKR3ECHW3_zNIL7_ol6EziwjIca3qFBfHPrc3WTgC7WUPN4cJ7SiZlIc7RznQyesog/s1500/cols%20de%20bruselles_acompanyament.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEils9pwUIC9kKrU9amIkUzmChDL6PbH0z03qDj7CdIv_1ueiuqLnHAccTlbRxQ49Yp2k2NPw9I7nWKQCd58ihWOm1zJzxNrpCC1nTk4tDoO2eJOxRoVbcGPqQNmTKR3ECHW3_zNIL7_ol6EziwjIca3qFBfHPrc3WTgC7WUPN4cJ7SiZlIc7RznQyesog/w400-h300/cols%20de%20bruselles_acompanyament.png" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p><b>Ingredients (4 persones):</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>500 gr de cols de Brusel·les</li><li>4 tires de bacon</li><li>90 gr de nous pecanes</li><li>50 gr de nabius deshidratats</li><li>2-3 c/s d'oli d'oliva</li><li>sal</li></ul><div><br /></div><div><b>Passos a seguir:</b></div><div><br /></div><div>Comencem netejant les cols, els tallem la base del tronc i treiem les dos o tres primeres capes. Partim totes les cols per la meitat i les fiquem en una safata de forn. Les salem al gust i hi fiquem una mica d'oli per sobre.</div><div><br /></div><div>Les rostim al forn escalfat a 200 graus durant uns 20-25 minuts.</div><div><br /></div><div>Mentrestant preparem el bacon. Agafem un plat pla, el cobrim amb un paper de cuina, hi fiquem les 4 tires de bacon i el cobrim amb un altre paper de cuina. Ho fiquem al microones 2 minuts a màxima potència. Passat aquest temps canviem els papers de cuina i tornem a ficar-ho al microones 1 minut més. Comprovem si està cruixent, i si no ho està anem programant de 30 segons en 30 segons fins a tenir-lo ben cruixent.</div><div><br /></div><div>Un cop les cols estiguin cuites les fiquem en un bol i les barregem amb les nous pecanes, els nabius deshidratats i el bacon. En aquest pas podem afegir una mica més d'oli si ho considerem necessari.</div><div><br /></div><div>I ja el tenim preparat, es pot servir calent o a temperatura ambient.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>** Recepta extreta de</b>: <a href="https://juliasalbum.com/brussels-sprouts-and-bacon/" target="_blank">Julia's album</a>.</div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-8491052963101619482022-11-20T09:00:00.001+01:002022-11-20T09:00:00.287+01:00Hamburgueses de llenties i tomàquets secs<p>Quan vaig veure aquesta recepta al perfil de <a href="https://www.instagram.com/nutrisinexcusas/" target="_blank">nutriexcusas</a> no vaig tardar ni 24h a fer-les, i des d'aquell dia les he anat repetint perquè ens han agradat molt a tots els de casa. Des de llavors ja procuro tenir sempre al rebost un pot de tomàquets secs en oli i si vaig justa de temps és una de les receptes que faig ja que és ràpida, sana i deliciosa.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtAt7ggqG5UWMd8j7pIzdIscjVyipaBpSvnyhBJDgXnnQ_rsRd0In_FAnUcdQK6itiiPWTB9T8szPLysLLyj7_kxOiTwn15FIyi5hBYn78cdSkGY_qUHLYs-ljciVOnMgL8WbVLieZBlmhVHhzdUJmKgebX71WNq1t3Rz95OwqchPYvfwBJQqFwpirRw/s1333/hamburgueses%20de%20llenties%20i%20tom%C3%A0quets%20secs.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtAt7ggqG5UWMd8j7pIzdIscjVyipaBpSvnyhBJDgXnnQ_rsRd0In_FAnUcdQK6itiiPWTB9T8szPLysLLyj7_kxOiTwn15FIyi5hBYn78cdSkGY_qUHLYs-ljciVOnMgL8WbVLieZBlmhVHhzdUJmKgebX71WNq1t3Rz95OwqchPYvfwBJQqFwpirRw/w300-h400/hamburgueses%20de%20llenties%20i%20tom%C3%A0quets%20secs.png" width="300" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingredients (6-8 unitats):</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>400 gr de llenties cuites</li><li>2 cullerades soperes de flocs d'avena</li><li>3 tomàquests secs</li><li>un bon pessic de julivert fresc</li><li>sal i pebre al gust</li><li>oli d'oliva</li></ul><div><b><br /></b></div><div><b>Passos a seguir:</b></div><div><br /></div><div>Fiquem tots els ingredients en una picadora o robot de cuina, i triturem. Els donem forma d'hamburguesa, veureu que la massa es treballa molt bé.</div><div><br /></div><div>Escalfem una paella o planxa amb una gota d'oli d'oliva, i quan estigui calenta coem 3 minuts per cada costat a temperatura mitja.</div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-71564247928403309602022-11-14T09:00:00.001+01:002022-11-14T09:00:00.170+01:00Chocotorta {Argentina}<p>La chocotorta és la versió argentina del pastís de galetes tan socorregut i del que existeixen mil versions diferents. </p><p>La versió argentina es caracteritza perquè es fa amb les galetes <a href="https://www.instagram.com/chocolinas_es/" target="_blank">chocolinas</a> (jo les he trobat al Carrefour i a l'Aldi) i la base de la crema és el <i>dulce de leche </i>tan representatiu d'aquest país. Com tot pastís de galetes d'aquest estil té l'avantatge de ser unes postres que es poden deixar fetes el dia abans, a més cundeixen molt i acostumen a agradar a grans i petits.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2_T24mLm3w_9nvNN_S92TmzitUQX-XUuueTMUmAFKV9p8-SReNVYDqLrKPxMlQ1cskQLT3FAz_aPJ10rmrYFNDiNbMjPu7_4ytQmeTtYcGevSG1iMXVv7sFWhR4jxK8vKH-k-DjdjojPsKgmQ8ODOhwFv6povY6MFTb3KIfUA_cyKiIilWWK5a1xXSg/s1333/chocotorta.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2_T24mLm3w_9nvNN_S92TmzitUQX-XUuueTMUmAFKV9p8-SReNVYDqLrKPxMlQ1cskQLT3FAz_aPJ10rmrYFNDiNbMjPu7_4ytQmeTtYcGevSG1iMXVv7sFWhR4jxK8vKH-k-DjdjojPsKgmQ8ODOhwFv6povY6MFTb3KIfUA_cyKiIilWWK5a1xXSg/w300-h400/chocotorta.png" width="300" /></a></div><p><br /></p><p><b>Ingredients (8-10 racions):</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>60 galetes chocolinas (aprox. 3 paquets)</li><li>300 gr de <i>dulce de leche</i></li><li>300 gr de formate d'untar</li><li>cafè amb llet (o llet amb cacau)</li><li>cacau pur</li></ul><div><br /></div><div><b>Passos a seguir:</b></div><div><br /></div><div>Comencem preparant la crema que anirà entre els pisos de les galetes. Per fer-ho fiquem en un bol el formatge i el<i> dulce de leche</i>, millor si els dos estan a temperatura ambient, i els mesclem bé amb unes baretes manuals.</div><div><br /></div><div>Fiquem el cafè amb llet, calent, en un bol ample. Mullem les galetes al cafè i fem una base de 12 galetes, ficant-les a tocar unes de les altres. Repartim dues cullerades grans de crema cobrint totes les galetes. Anem fent pisos, en total 5, i acabem amb una capa fina de crema.</div><div><br /></div><div>La crema restant la fiquem en una mànega pastissera amb un broquet arrissat. La reservem a la nevera juntament amb el pastís, durant unes hores o millor d'un dia per l'altre.</div><div><br /></div><div>Abans de servir empolvorem tota la superfície del pastís amb cacau pur i decorem, al gust, amb la crema sobrant.</div><div><br /></div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-84263050655196075072022-11-07T11:10:00.003+01:002022-11-07T11:11:32.349+01:00Crema de cacau i avellanes {saludable}<p>Fa més de dos anys vaig publicar una <b><a href="http://cuinantentrellibres.blogspot.com/2019/03/nutella-saludable-pumpkintella.html" target="_blank">Nutella saludable</a></b> feta a base de carabassa, molt bona, però des que vam descobrir aquesta versió de crema de cacau de <a href="https://www.instagram.com/chefbosquet/" target="_blank">Chef Bosquet</a> no n'hem fet altra! </p><p>Molt més similar a les comercials i només amb bons ingredients, és una bona alternativa per donar-se un caprici de tant en tant.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Z1DRGcUZRK9NDenqeEwEYjVCJRpB2_7hAyBoL60vji1cSgWlfQWIxmvaZRtwqnzFxSSjumqKL50_jYSC-iPjtAmY_ucd8CzQ4Z4QpQrwYaoWfkvL7YvyMpm3L8aeG0Iv4bTAPFB6945W2DTT12S1e5VRB0GBuwGcjmmIBP2NRkaMK1Gakei5b5hPxQ/s1000/crema%20de%20cacau%20i%20avellanes.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Z1DRGcUZRK9NDenqeEwEYjVCJRpB2_7hAyBoL60vji1cSgWlfQWIxmvaZRtwqnzFxSSjumqKL50_jYSC-iPjtAmY_ucd8CzQ4Z4QpQrwYaoWfkvL7YvyMpm3L8aeG0Iv4bTAPFB6945W2DTT12S1e5VRB0GBuwGcjmmIBP2NRkaMK1Gakei5b5hPxQ/w400-h300/crema%20de%20cacau%20i%20avellanes.png" width="400" /></a></div><br /><p><b>Ingredients</b>:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>45 g de dàtils (remullats en aigua calenta durant 10 minuts)</li><li>45-55 g de l'aigua d'hidratar els dàtils</li><li>45 g de mantega d'avellanes</li><li>15 g de cacau pur</li></ul><div><br /></div><div><br /></div><div><b>Passos a seguir:</b></div><div><br /></div><div>Fiquem tots els ingredients en una trituradora o processador d'aliments i triturem bé fins a obtenir una crema amb textura untable.</div><div><br /></div><div>Guardem en un pot hermètic a la nevera i consumim en 7-10 dies.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>** Recepta extreta de:</b> Chef Bosquet. <i>El placer de comer sin remordimientos: mis recetas más brutales.</i> Barcelona: Planeta, 2021. 978-84-670-6091-1.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-82125799849772302492022-10-23T11:25:00.005+02:002022-10-23T12:27:26.051+02:00Pasta amb salsa de carabassa<p>Seguim amb les <b><a href="http://cuinantentrellibres.blogspot.com/search?q=carabassa" target="_blank">receptes fetes amb carabassa</a></b> per aprofitar aquesta hortalissa que està acabant la seva temporada. Després de la proposta dolça de les <a href="http://cuinantentrellibres.blogspot.com/2022/10/tortitas-de-carabassa.html" target="_blank">tortitas de carabassa</a> avui us proposo un plat de pasta, senzill i de sabor suau, que podeu potenciar (com he fet jo) empolvorant una mica de xili picant per sobre.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh57jmRJ5nJ_XnxG38bTEveM-LWL-wtKtoxg95TIgj2BFOmMZRuaekskZK-ViWqnybxG8jhny81SeielLkavSCQff9_CnLCi4-ZUkb6FGygPKANkZVx6ylHh-H66a-ZZC1jWebQRdD4CBrtxFafAoJ9iH1Kqv8Ovd-Nx5SvRsEq0YZ-z6L3YyIFGbtzHg/s1333/pasta%20amb%20carabassa.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh57jmRJ5nJ_XnxG38bTEveM-LWL-wtKtoxg95TIgj2BFOmMZRuaekskZK-ViWqnybxG8jhny81SeielLkavSCQff9_CnLCi4-ZUkb6FGygPKANkZVx6ylHh-H66a-ZZC1jWebQRdD4CBrtxFafAoJ9iH1Kqv8Ovd-Nx5SvRsEq0YZ-z6L3YyIFGbtzHg/w300-h400/pasta%20amb%20carabassa.png" width="300" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingredients (4 persones):</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>350 gr de macarrons</li><li>250 gr de carabassa</li><li>1 ceba</li><li>200 ml de llet evaporada o nata per cuinar</li><li>oli d'oliva, sal i pebre</li><li>75 gr de formatge ratllat</li><li>flocs de xili (opcional)</li></ul><div><br /></div><div><b>Passos a seguir:</b></div><div><br /></div><div>Pelem la ceba, la tallem ben petita i la sofregim en una paella amb una mica d'oli d'oliva, fins que estigui transparent. Tallem la carabassa a daus petits i els afegim a la paella. Ho deixem coure fins que es desfaci, moment en què afegim 200 ml de llet evaporada o nata, sal i pebre al gust i seguim coent uns minuts més. Un cop llesta la triturem per deixar-la ben fina.</div><div><br /></div><div>Bullim la pasta seguint les instruccions del fabricant, i un cop cuita la mesclem amb la salsa i el formatge ratllat. Podem afegir una mica d'aigua de la cocció si la salsa ha quedat massa espessa.</div><div><br /></div><div>Opcionalment, i per donar-li una mica de contrast, podem empolvorar amb flocs de xili per sobre.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>**Recepta extreta de</b>: Cocina fácil Lecturas</div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-27896493698999647782022-10-16T09:00:00.001+02:002022-10-16T09:00:00.180+02:00Tortitas de carabassa<p>De tant en tant el cap de setmana ens animem i preparem <i>tortitas </i>per esmorzar. Fins ara sempre havíem cuinat les <b><a href="http://cuinantentrellibres.blogspot.com/2020/05/tortitas-de-civada-i-platan.html" target="_blank">tortitas de civada i plàtan</a></b> però acabem d'incorporar al receptari aquestes tortitas fetes amb carabassa, un esmorzar o berenar amb aires de tardor ideal per aquesta època de l'any.</p><p>Són una versió no tan saludable però molt més esponjoses i gustoses al paladar.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj56ZyDTC7FKgUe7CngqvWvYdYJ38dBzoNoCKq8ZSeZX97jEX_DAWVrArIVA6SRguCSSctEb99DXdXj-hccIUGAzo_lkxFy4qUihiicnHPWxAqpGmN8ZZLlMwEBfMc1ISF4skpaEAUkHPXiMcviIsqs0TA2xi-oTaS3A5YnvruwO1U-xQa-JmXwhaYvqw/s2000/tortitas%20de%20carabassa.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="1500" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj56ZyDTC7FKgUe7CngqvWvYdYJ38dBzoNoCKq8ZSeZX97jEX_DAWVrArIVA6SRguCSSctEb99DXdXj-hccIUGAzo_lkxFy4qUihiicnHPWxAqpGmN8ZZLlMwEBfMc1ISF4skpaEAUkHPXiMcviIsqs0TA2xi-oTaS3A5YnvruwO1U-xQa-JmXwhaYvqw/w300-h400/tortitas%20de%20carabassa.png" width="300" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingredients (16-18 unitats):</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>125 gr de puré de carabassa*</li><li>250 ml de llet o beguda vegetal</li><li>40 gr de xarop d'atzavara (<i>ágave</i>)</li><li>1 c/c de vinagre de poma</li><li>1 c/c d'essència de vainilla</li><li>30 gr d'oli d'oliva suau</li><li>250 gr de farina</li><li>1 c/c llevat químic</li><li>1/2 c/c de bicarbonat </li><li>1 c/c de canyella en pols</li></ul><div>c/c: culleradeta de cafè</div><div><br /></div><div><b><br /></b></div><div><b>Passos a seguir:</b></div><div><b><br /></b></div><div>* per obtenir el puré de carabassa només cal coure al vapor, al microones, un tros de carabassa tallat a daus mitjans. Jo ho he fet amb el Lekué, 5 minuts a màxima temperatura. També podeu utilitzar un recipient de vidre amb tapa. Un cop cuita la triturem i ja tenim el puré.</div><div><br /></div><div>En un bol gran mesclem tots les ingredients humits: 125 gr de puré de carabassa, la llet o beguda vegetal, el xarop d'atzavara, el vinagre de poma, l'essència de vainilla i l'oli d'oliva.</div><div><br /></div><div>En un altre bol mesclem els ingredients secs: la farina, el llevat, el bicarbonat i la canyella. Un cop mesclats els afegim al bol dels ingredients humits i ho integrem tot.</div><div><br /></div><div>Fiquem unes gotes d'oli en una paella antiadherent, les repartim per tota la superfície amb un paper de cuina, i quan estigui calenta aboquem porcions de massa. Les deixem coure a foc mig fins que comencin a sortir bombolles, llavors les girem i coem de l'altre costat. Fem el mateix per la resta de massa.</div><div><br /></div><div>Les podem servir acompanyades de fruita fresca, xarop d'auró (<i>arce</i>), nata, iogurt, fruits secs, etc.</div><div><br /></div><div><b>**Recepta extreta de</b>: <a href="https://www.lagloriavegana.com/" target="_blank">La Gloria vegana</a>.</div><div><br /></div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-60957154889104021942022-10-09T09:00:00.008+02:002022-10-09T09:00:00.221+02:00Pollastre amb salsa cremosa d'espinacs i formatgeAquest pollastre ha estat un gran descobriment i ha passat a formar part del nostre receptari habitual. <div><br /></div><div>Per variar una mica del típic pollastre a la planxa us animo a provar aquesta versió, gustosa, cremosa i molt senzilla de fer!</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGOoY9X9z0QSDUMnyu_j7OLNVq-ERdeRHlOXJj-Tc_tEeCOhgMU5M5od3i3wSSOfnlt900qcfroxd5FCphMbE2kOMMoLiGyiRz9_aVx2nzQXWbDAEzC3AR1EdJKWNDBoW4nPckyiN9XsZjKaenA-NeDtBh3kt840Fqn_druqGKLCt4mwPPmW7EDLutNg/s1333/pollastre%20crem%C3%B3s%20amb%20espinacs%20i%20formatge.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="1000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGOoY9X9z0QSDUMnyu_j7OLNVq-ERdeRHlOXJj-Tc_tEeCOhgMU5M5od3i3wSSOfnlt900qcfroxd5FCphMbE2kOMMoLiGyiRz9_aVx2nzQXWbDAEzC3AR1EdJKWNDBoW4nPckyiN9XsZjKaenA-NeDtBh3kt840Fqn_druqGKLCt4mwPPmW7EDLutNg/w300-h400/pollastre%20crem%C3%B3s%20amb%20espinacs%20i%20formatge.png" width="300" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><b>Ingredients </b>(2-3 persones):</div><div><ul style="text-align: left;"><li>2 pits de pollastre</li><li>200 ml de llet evaporada</li><li>200 gr d'espinacs frescos</li><li>100 gr de formatge ratllat "quatre formatges"</li><li>50 gr de cacauets torrats sense sal</li><li>oli, sal i all en pols</li></ul><div><br /></div></div><div><b>Passos a seguir:</b></div><div><br /></div><div>Filetegem els pits de pollastre en 3 talls cadascún i els salem i empolvorem amb all en pols.</div><div><br /></div><div>Fiquem una mica d'oli en una paella i quan estigui calent marquem el pollastre, no cal coure'l en excès. El retirem i reservem.</div><div><br /></div><div>En un cassó escalfem la llet evaporada i quan estigui calenta hi afegim 75 gr del formatge rallat i anem remenant fins que es desfaci.</div><div><br /></div><div>En la mateixa paella que hem cuit el pollastre hi fiquem una mica d'oli, els espinacs, el pollastre i els cacauets a sobre i cobrim amb la mescla de llet i formatge. Coem a foc lent durant 20 minuts.</div><div><br /></div><div>Passat aquest temps repartim els 25 gr de formatge rallat restants i gratinem uns minuts (pas opcional).</div><div><br /></div><div>Desitjo que us agradi!</div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>** Recepta adaptada de</b>: <a href="https://www.naturarla.es/" target="_blank">Naturarla</a></div><div><br /></div>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-48008390653043983832022-10-03T09:56:00.001+02:002022-10-03T09:56:04.743+02:00Amanida de figues i formatge<p>Aprofitant la temporada de les figues he fet una amanida ben senzilla però resultona. </p><p>El contrast de sabors de la dolçor de la fruita amb l'intens del formatge dona un resultat boníssim, l'únic secret d'aquesta proposta és utilitzar bons ingredients i de temporada. </p><p>Us animeu a provar-la?</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif0bFuq1nwxnnH60aWznycU-lnJdgD3iptu3PjifuFdqoXwXiIBrfNEfVBmk07sEXtO4CPOZIFCW1VAXxk3gCXGzq5rqmzewzdQQ7zXmQZE-h8OM6hUj3fjX1huoTfsGD8-LyOOUCJvF-RdzyPENurKqWSnbY2u9MsR0JJY_gSjnQG4dsCCUAZOaQ5aw/s4608/amanida%20amb%20figues.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4608" data-original-width="3456" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif0bFuq1nwxnnH60aWznycU-lnJdgD3iptu3PjifuFdqoXwXiIBrfNEfVBmk07sEXtO4CPOZIFCW1VAXxk3gCXGzq5rqmzewzdQQ7zXmQZE-h8OM6hUj3fjX1huoTfsGD8-LyOOUCJvF-RdzyPENurKqWSnbY2u9MsR0JJY_gSjnQG4dsCCUAZOaQ5aw/w300-h400/amanida%20amb%20figues.png" width="300" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingredients</b> (quantitats al gust i segons comensals):</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>tomàquets d'amanir</li><li>figues</li><li>formatge feta</li><li>olives negres</li><li>oli, sal i espècies al gust</li></ul><div><b><br /></b></div><div><b>Passos a seguir:</b></div><div><br /></div><div>Netegem bé els tomàquets i les figues, ens les menjarem amb la pell. </div><div>Tallem els tomàquets en rodanxes fines i cobrim un plat o safata. Repartim per sobre les figues tallades a quarts o vuitens, el formatge feta a quadradets i les olives negres.</div><div><br /></div><div>Tirem per sobre un bon raig d'oli d'oliva, una mica de sal i unes espècies al gust, jo he utilitzat les <a href="https://todoespecias.com/especias-sin-gluten-botes/1152-especias-mediterraneas-sin-gluten-bote-130g.html?cmp_id=18005683803&adg_id=&kwd=&device=c&gclid=Cj0KCQjwkOqZBhDNARIsAACsbfIU9nIU-6TdzcXZNZxDY3OL3XCc-yv-mNWvP4sBO8STzcaVx4XFkUQaApLuEALw_wcB" target="_blank">mediterrànies creades per la Saboreanda</a>, però podeu utilitzar les que més us agradin.</div><div><br /></div><div>Gaudiu-la!</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-18968693230681464432022-09-25T09:00:00.001+02:002022-09-25T09:00:00.195+02:00Gelats de plàtan i kiwi<div>Amb un nen petit a casa a qui encanten els gelats ens hem hagut de posar les piles buscant alternatives saludables als de compra. Aquest que us porto avui és un dels que més fem perquè sempre tenim aquests ingredients a la nevera i en 5 minuts els tenim preparats. </div><div><br /></div><div>Nosaltres fem gelats pràcticament tot l'any, algú més per aquí que també?</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjekMQCud9OzGmhJrpgZASpMvEooiMquAgXvuR2Hu8oAxXjTMmatB3oywhHYAUyXuT8O1YMB1elvVBl3SoaUfAYHbVVuRMp--p_WNbHg3pD-UsbAfZjo3N_lkZnbf48dxetLkK31OkYiOnNILh17wj9KdQvC6Wb3mK9YTQEqAhNF6bXt1INByd0uvNf3Q/s2000/gelats_platan%20i%20kiwi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="1500" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjekMQCud9OzGmhJrpgZASpMvEooiMquAgXvuR2Hu8oAxXjTMmatB3oywhHYAUyXuT8O1YMB1elvVBl3SoaUfAYHbVVuRMp--p_WNbHg3pD-UsbAfZjo3N_lkZnbf48dxetLkK31OkYiOnNILh17wj9KdQvC6Wb3mK9YTQEqAhNF6bXt1INByd0uvNf3Q/w300-h400/gelats_platan%20i%20kiwi.png" width="300" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><b><div><b><br /></b></div>Ingredients (4 unitats)</b>:<div><br /></div><div>1 plàtan madur</div><div>1 kiwi</div><div>1 iogurt natural</div><div><br /></div><div><b>Passos a seguir:</b></div><div><br /></div><div>Pelem la fruita, la trossegem i la fiquem al got de la batedora. Hi afegim el iogurt i triturem bé. Omplim els motlles i congelem durant almenys 4 hores.</div><div><br /></div><div>Els motlles que utilitzo són aquests de <a href="https://www.lekue.com/es/utensilios-de-cocina/kit-4-polos-apilables.html" target="_blank">Lekué</a>.</div><div><br /></div><div><br /></div>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7084784678961026406.post-91293743378971437602022-09-18T09:00:00.001+02:002022-09-18T09:00:00.188+02:00Cookies de xocolata<p>Aquest estiu, aprofitant les meves vacances pel Pallars Sobirà, vaig acostar-me a Alins perquè tenia moltes ganes de conèixer <a href="https://www.naturallibres.com/" target="_blank"><b>Natura Llibres</b></a>, una llibreria especialitzada en muntanya i natura que va obrir en aquest poblet del Pirineu durant la pandèmia.</p><p>Té una selecció de llibres molt àmplia tot i la seva especialització, i jo, com no, vaig picar amb un de cuina d'on he tret aquesta recepta boníssima que us recomano avui.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioIUC5kBJ84BrOf-aqVAXNo5vxmJRhoNIjfwC3XJBlk0-fkHhGcMxsafWUj21kS8kIe36ihZg4p5MQUNXHyKT6yFRlFM9GaP2wgQM-DKMjM6TrulT8OiAp_K6GtlAjn73t75QZK8ldMV72DZHe19A9-BtdI-dRuOwg-siYk3SVTwMXGuex_WpLcgCJKg/s2000/cookies%20amb%20xocolata.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="1500" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioIUC5kBJ84BrOf-aqVAXNo5vxmJRhoNIjfwC3XJBlk0-fkHhGcMxsafWUj21kS8kIe36ihZg4p5MQUNXHyKT6yFRlFM9GaP2wgQM-DKMjM6TrulT8OiAp_K6GtlAjn73t75QZK8ldMV72DZHe19A9-BtdI-dRuOwg-siYk3SVTwMXGuex_WpLcgCJKg/w300-h400/cookies%20amb%20xocolata.png" width="300" /></a></div><br /><p><b><br /></b></p><p><b>Ingredients (20 unitats aprox.):</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>130 g de farina</li><li>45 g de cacau pur</li><li>1 polsim de sal</li><li>6 g de llevat químic</li><li>70 gr d'oli d'oliva suau</li><li>90 g de sucre morè o panela</li><li>40 gr de llet o beguda vegetal</li><li>150 gr de xocolata (jo he aprofitat la de les figures de la mona que encara tenia a la nevera, meitat negra i meitat blanca)</li><li>1 c/c extracte de vainilla</li><li>1/2 c/c canyella en pols</li></ul><p>c/c: cullera mida cafè</p><p><br /></p><b>Passos a seguir: </b><p></p><p>Comencem trossejant la xocolata en trossos petits i irregulars, podem fer-ho manualment amb un ganivet o bé ajudant-nos d'una picadora.</p><p>En un bol mesclem la farina, el cacau, la sal, el llevat i la xocolata. En un altre bol hi fiquem l'oli, el sucre, l'extracte de vainilla, la canyella i la llet. Ho mesclem bé, ho afegim als ingredients secs i tornem a integrar.</p><p>Amb la massa obtinguda formem les galetes, però abans folrem dues safates amb paper de forn. Per fer les galetes ens untem les mans amb una mica d'oli i fem boles de la mida d'una nou no massa gran. Les fiquem ben separades a les safates i les aixafem una mica amb una cullera, deixant-les amb un gruix d'entre 1 i 1'5 cm. </p><p>Escalfem el forn a 180º i un cop calent fornegem les galetes uns 15 minuts. </p><p>El resultat és unes galetes delicioses, amb un petit punt cruixent exterior i suaus a l'interior. Si us agraden una mica més cruixents podeu deixar-les 2-3 minuts més.</p><p>Si us agrada la xocolata... proveu-les! 🍫🍫</p><p><br /></p><p><b>** Recepta extreta de:</b> Perego, Carlotta. <b><i>Cocina botánica: vegetal, responsable, deliciosa</i></b>. Milán: Gribaudo, 2021.</p><p><br /></p>Evahttp://www.blogger.com/profile/06828316644282925063noreply@blogger.com0