Cóc de taronja

Aquest mes a Memòries d'una cuinera ens proposen cuinar una coca de iogurt, i avui he vist l'oportunitat ja que tenia uns rovells que em sobraven després d'haver utilitzat les clares per fer uns macarons.

Així que buscant per la xarxa he trobat aquesta recepta de reciclatge del blog Webos fritos i en una estoneta l'he tingut preparat. A part d'aquest de taronja també teniu al blog un cóc de llimona i un bescuit de llimona i llavors de rosella que us recomano per a gaudir d'uns esmorzars i berenars de luxe ;-)

Ingredients:
1 ou i 3 rovells
220 gr de sucre
220 gr de farina
90 ml d'oli de girasol o d'oliva suau
1 iogurt natural
1 cullerada petita de llevat químic
1 pessic de sal
1 taronja

Passos a seguir:
Preescalfem el forn a 180º amb calor a dalt i baix.
Pelem la taronja, treient tant la pela com la part blanca. La tallem en quatre trossos, la fiquem al vas de la batedora i la triturem fins a obtenir un puré.
En un bol batem el sucre i els ous amb les barilles elèctriques, i quan estiguin espumosos hi afegim el puré de taronja, el iogurt i l'oli i tornem a batre fins a integrar-ho bé.
Tamissem la farina, i l'afegim a la mescla juntament amb el llevat i la sal. Ho batem uns segons, només per a integrar-ho.
Fiquem la mescla en un motlle tipus plum cake greixat o folrat amb paper de forn, i empolvorem la superfície de la massa amb força sucre.
Fornegem durant 35-40 minuts o fins que al clavar una agulla surti neta.

El resultat és un cóc esponjós i amb un lleuger sabor a taronja. Quin preferiu, aquest o el de llimona? Jo no podria escollir-ne un...

Ho han fet...

 

 

 

Anabel

Mercè E.