La tradicional d'aquesta festa és la coca de briox amb fruita, però també se'n fan de moltes altres menes. Fa un parell d'anys us vaig ensenyar la coca amb crema i pinyons i avui us proposo una versió molt senzilla feta amb pasta de full i cabell d'àngel.
Som-hi!
Ingredients (1 coca gran):
2 làmines de pasta de full rectangular
400-500 gr de cabell d'àngel (al gust)
40 gr de pinyons
sucre
1 ou batut
Passos a seguir:
Agafem una làmina de pasta de full i la desenrotllem. La fiquem amb el mateix paper on va enrotllada a sobre de la safata gran del forn.
Repartim per sobre el cabell d'àngel deixant un marge d'aproximadament 1'5 cm a tot al voltant, per poder tancar-la. Estirem l'altra làmina de pasta de full i la col·loquem a mode de tapa a sobre de l'anterior. Pressionant amb una forquilla o bé pessigant amb els dits segellem tot el contorn.
Amb una forquilla punxem tota la superfície perquè no s'infli al fornejar-la, la pintem amb l'ou batut, l'empolvorem amb força sucre i hi repartim els pinyons.
La fornegem a 180º amb calor a dalt i baix durant uns 20 minuts o fins que vegem que comenci a agafar un to daurat.
La deixem refredar, i ja tenim un postre d'allò més deliciós per una nit ben especial. Podeu acompanyar-la amb una copa de cava ben fresqueta per brindar per l'estiu que comença!
Es una torta fantástica, de las rapiditas como me gustan a mí!! Yo la suelo hacer con crema pastelera y también es la bomba!!!
ResponEliminaBesotes y buen fin de semana!!!
Ostres, si a més el cabell d'àngel és cassolà, això ja és una coca de gran luxe. La meva favorita per sant joan és la coca de llardons però aquest any haurem de prescindir d'ella :o(
ResponEliminaPetons i bon cap de setmana
Palmira
Se ver súper bien.
ResponEliminaUn saludito
Les coques amb cabell d'àngel estàn per llepar-se el dits i a sobre aquest es cassolà, molt millor.
ResponEliminaPetons.
Que maravilla! Esta coca la tengo pendiente y espero que este año pueda hacerla para celebrar el santo de mi padre jejeee... Un besazo guapa
ResponEliminaM'encanta la teva proposta!!! Jo...aquest any.....de cireres!!!! I una de crema cremada!!!
ResponEliminaPetonets,
Olga
Veus, ha m'ho havia semblat: una coca 10!!! I amb el cabell d'àngel fet a casa... de vici!! :)
ResponEliminaBon cap de setmana guapa!!
mmm... m'encanten les coques de pasta de full, siguin del què siguin... A casa, la de cabell d'àngel no pot faltar mai!
ResponEliminaJa te vaig comentar lo molt que m´agrada el cabell d´angel i ficat dins fulls no et dic res. Això es una auténtica tentació per jo. Una abraçada
ResponEliminaM 'encanta la coca de cabell d'àngel!!!!.... és la meva preferida... uuhmmm...
ResponElimina...i per cert... recomano el llibre "L'estiu que comença" de la Sílvia Soler. De fet, m'han agradat tots els llibres que he llegit de la Sílvia Soler.
Una abraçada, Eva!!
El cabell d'àngel és un gran invent i amb pasta de full està boníssim! només de pensar-hi se'm fa la boca aigua...
ResponEliminaUmmm deliciosa¡¡¡ enhobuena por tu blog, me quedo como seguidora y te invito a visitar el mio, besos
ResponEliminaEva,
ResponEliminaQue bona, amb el cabell d'àngel fet a casa...!
Veig que ja fa uns dies que la vas publicar... En deuràs haver de fer una altra, oi? M'imagino que aquesta ja deu estar més que païda!
Bona revetlla!