Pastís suec de poma

Ja sabeu com ens agraden les postres i bescuits que porten poma, en tinc un llistat ben gran de pendents de provar i aquest cop li ha tocat a la versió sueca, que ha agradat moltíssim a tota la família. Queda un bescuit humit i amb un toc de canyella deliciós.

Ingredients:
3 ous L
120 ml de llet
220 gr de sucre morè
250 gr de farina
2 cullerades petites de llevat químic
50 gr de mantega desfeta
3 pomes
canyella en pols

Passos a seguir:
Pelem i tallem les pomes a làmines fines. Les posem en una olla i les escaldem durant un minut. Les escorrem i reservem.
Preescalfem el forn a 180º amb calor a dalt i baix.
En un bol batem els ous amb 200 gr de sucre fins que estiguin esponjosos. Hi afegim la llet, la mantega i la farina amb el llevat. Ho integrem sense batre en excès.
Greixem un motlle desmuntable (22 cm) i hi aboquem la meitat de la massa. Repartim per sobre la meitat de les làmines de poma, empolvorem amb els 30 gr restants de sucre i canyella al gust, tapem amb la resta de la massa i repartim l'altra meitat de làmines de poma.
Fornegem durant uns 50 minuts o fins que al clavar una agulla aquesta surti neta. Deixem refredar el pastís al motlle i abans de servir empolvorem amb una mica més de canyella (opcional).

I si com a mi us agraden els postres amb poma, no dubteu a donar una ullada al flam de poma al microones, a la tarta tatin francesa i a l'appeltaart holandesa entre altres.

Recepta extreta de: Bea recetas y más