Bescuit de poma

Els qui em seguiu per facebook ja sabeu que m'he comprat la Thermomix i després d'una setmana fent cosetes senzilles he de dir que n'estic encantada!! També sabreu que els dolços que porten poma sempre tenen èxit a casa així que m'he animat a fer aquest bescuit súper fàcil aprofitant que avui és el meu sant ;).

Si com a mi us agrada aquest tipus de postres no podeu deixar de provar el super fàcil pastís cruixent de poma, el deliciós pastís suec de poma o el flam de poma i galetes al microones.

Ingredients:
130 gr de mantega a temperatura ambient
3 pomes mitjanes-petites
3 ous
120 gr de sucre
30 gr de brandy (opcional, però queda genial)
200 gr de farina
1 sobre de llevat químic
1 polsim de sal
sucre llustre per empolvorar

Passos a seguir (tradicional):
Preescalfem el forn a 180º amb calor a dalt i baix.
En un bol batem els ous amb el sucre fins que estiguin esponjosos. Hi afegim la mantega, el brandy i ho integrem. Finalment afegim la farina, el llevat i la sal i ho integrem sense batre en excés.
Greixem un motlle desmuntable (26 cm) i hi aboquem la massa.
Pelem les pomes, les tallem a quarts, retirem el cor i a cada quart hi fem uns talls sense arribar al final. Disposem els quarts repartits per sobre de la massa, no cal que els premeu perquè si ho feu us passarà com a mi, us quedaran enfonsats...
Fornegem durant uns 30-40 minuts o fins que al clavar una agulla aquesta surti neta. Deixem refredar el pastís dins el motlle uns 10 minuts i després el deixem sobre una reixeta fins que estigui totalment fred. Abans de servir l'empolvorem amb sucre llustre.

Passos a seguir (thermomix):
Preescalfem el forn a 180º amb calor a dalt i baix.
Posem al vas de la thmx la mantega, els ous, el sucre, el brandy, la farina, el llevat i la sal i mesclem 20 seg/vel.6.
Greixem un motlle desmuntable (26 cm) i hi aboquem la massa.
Pelem les pomes, les tallem a quarts, retirem el cor i a cada quart hi fem uns talls sense arribar al final. Disposem els quarts repartits per sobre de la massa, no cal que els premeu perquè si ho feu us passarà com a mi, us quedaran enfonsats...
Fornegem durant uns 30-40 minuts o fins que al clavar una agulla aquesta surti neta. Deixem refredar el pastís dins el motlle uns 10 minuts i després el deixem sobre una reixeta fins que estigui totalment fred. Abans de servir l'empolvorem amb sucre llustre.