Coca de verdures

A casa ens encanten les coques salades i són tan fàcils de fer i admeten tants ingredients que tot sovint en fem. Fa uns dies us vaig ensenyar la coca de tomàquets cirera i avui toca la de verdures. Hi podeu posar les que més us agradin o les que tingueu per casa, talladetes ben fines.

Aquí va la meva versió.

Ingredients:
Farina per a pizza
1 ceba gran
carabassó
1 tomàquet
pebrot verd
mozzarella
sal, oli i orenga

Passos a seguir:
Fem la massa seguint les instruccions del paquet de farina.  Jo vaig fer-ne un terç del paquet (333gr de farina) i vaig tenir-ne per fer quatre coques com la de la imatge i me'n va sobrar per a una pizza més. Si no la gasteu tota podeu embolicar-la amb paper film i ficar-la al congelador per un altre dia. L'amassat és molt senzill, en 3 o 4 minuts està enllestit, i només cal deixar reposar la massa uns 20 minuts.

Mentre la massa reposa tallem la ceba en juliana i la sofregim amb una mica d'oli, fins que quedi tendra.
Tot seguit agafem porcions de massa i les estirem ben fines amb un corró. Hi fiquem mozzarella per sobre, la que més us agradi: fresca, ratllada o en llesques.

Repartim per sobre la ceba les verdures que haguem escollit tallades fines, hi tirem sal i un bon raig d'oli d'oliva i les fiquem al forn preescalfat a 200º uns 15-20 minuts o fins que veguem que estan torrades.

El resultat és una coca boníssima i cruixent, pot fer-la per sopar o a trossets per a fer un aperitiu, sens dubte repetireu!