A casa tenim la sort que cada any un amic del Joan ens envia des d'Extremadura una bosseta amb pebre vermell autèntic (pimentón de la Vera), i dóna un gust genial als plats. Als supermercats també podeu trobar-ne, en unes llaunes vermelles que haureu vist mils de vegades!
Ingredients:
2 patates grans o 3 de mitjanes
4 talls de bacallà fresc
6 alls
100 ml de vi blanc
pebre vermell de la Vera
farina
sal
Passos a seguir:
Tallem les patates a làmines fines, les salem i les fregim. Les fiquem al fons d'una safata que pugui anar al forn.
Salem el bacallà i el fiquem a sobre de les patates. Fiquem al forn preescalfat a 180º durant 10 minuts.
Mentrestant en una paella amb una mica d'oli fiquem els alls laminats i els fregim, quan comencin a enrossir afegim pebre vermell i el vi, i deixem reduir uns minuts.
Posem la salsa a sobre del bacallà i el fiquem al forn 5 minuts més.
Servim calent i a gaudir!
A casa també som molt fans del pebre de la Vera. En posem sovint, sobretot al pop, que hi dona un sabor deliciós. N'hi ha de picant i sense, a casa preferim sempre el picant, així que sempre s'acaba més aviat, he he he. M'apunto això de posar-n'hi al bacallà. T'ha quedat un plat que fa salivera! Bon cap de setmana
ResponEliminaOOOhhhhh que bo ha d'estar!!! d'Aquest cap de setmana no passa! Gràcies per descobrir-me el pimenton de la Vera!
ResponEliminaEl meu pare va néixer a Arroyomolinos de la Vera, poble frontissa entre les valls de la Vera i la del Jerte. i qualsevol recepta amb aquest pebre ens entusiasma ( i les cireres... sense paraules ;-D)
ResponEliminaI la meva àvia tenia una botiga de bacallà... per tant avui aquesta recepta és totalment del meu gust. Te la copiaré segur.
Ens veiem demà a TGNA:
PTNTS
Dolça
Has dado en punto débil el bacalao, me encanta, pero así no lo había probado, tomo nota.
ResponEliminaBesos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Bon día macas!!! UN BACALLÁ per lleparse els dits :)))))
ResponEliminaMe encanta el bacalao y con ese pimentón habrá tenido que quedar la mar de sabroso. La verdad es que tienen un pintón impresionante.
ResponEliminaBesinesss
El pimentón le da un toque estupendo al pescado, a mi me gusta muchísimo. Tiene muy buena pinta ese bacalao.
ResponEliminaUn besote, feliz finde!
M'encanta el bacallà i m'encanta el pimentón de la Vera. En poso per tot!!
ResponEliminaEns veiem demà a TGN.
Petonets!!
Que delicioso bacalao te ha quedado, es uno de mis platos favoritos, asi que esta receta me la llevo ya mismo. Mil besicos preciosa
ResponEliminapara mi tambien es el mejor el pimiento de la Vera, nunca falta en mi cocina.Y asi con el sale una maravilla este bacalao¡¡
ResponEliminaBon cap de setmana
peto
El pebre vermell li dna un gust a qualsevol plat insuperable.
ResponEliminaEl bacallà t'ha quedat de primera, t'has d'animar a pujar al blog més receptes de peix.
Petons.
Riquísimo Eva!! Esta receta tiene que estar deliciosa, porque con todo lo que lleva me puedo imaginar el sabor :)
ResponEliminaUn besito guapa
Yo no soy mucho del bacalao, dependiendo de cómo se haga me lo como o no jajaj
Amb el pebre vermell de la Vera ha de quedar un guisat molt gustós, amb un puntet fumat molt bo.
ResponEliminaI menjar peix és molt sa, eh? je je je...
Jo que poso força pebre vermell arreu...aquest plat em sembla deliciós! Petons!
ResponEliminaQue bo aquest bacallá.
ResponEliminaM'apunto a una ració!!
Un petó.
Una recepta molt saborosa amb aquest toc aromàtic!! Petonets!
ResponEliminaHola Eva!! Em va agradar molt coneixer-te l'altre dia i compartir el dinar amb la teva companyia! Hi haurà segur una futura trobada, ara ja ens hem posat cara!
ResponEliminaMolts petonsss
Ummm Eva! Aquesta salseta es una maravella! I pensar q la meva mare es extremenya i mai m'ha parlat d'aquest pebre!! .... Jo! Un pto wuapa
ResponEliminaM'encanta aquesta manera de preparar el bacallà!!!
ResponEliminaés cert que ens costa pujar receptes de peix a molts blogs, tot i que en menjem molt, oi?!!!!
Petonets i molt bona setmana,
palmira
Un plato super sabroso me gusta mucho el pescado!!besos
ResponEliminaUn bacallà fantàstic amb aquesta salseta vermelle que deixa la mescle d'oli, vi i perbe vermell de la Vera. Molt bo!!!
ResponEliminaUn bacallà molt bo i gustós!!
ResponElimina
ResponEliminaEva; Un bon plat i un bon bacallà...
Un altre plat per el meu blog¡¡
Salutacions Eva¡¡ :O)
Té un color espectacular! M'encanta el bacallà cuinat així
ResponEliminaSi el bacallà ja és bo, amb aquest bon pebre de la Vera, és per a llepar el plat! jo en conec un que ho faria...!
ResponEliminaNomés veure la foto ja t'agafen ganes de anar a comprar un bon bacallà i cuinar-lo tal com ho has fet tu. Jo el faig similar, bé el de la llauna de tota la vida, però amb el toc de vi blan i les patates trobo que ha de quedar de luxe. I amb el toc del Pimentón de la Vera, a casa no en fem servir altre.
ResponEliminaPetons!!!
Santo dios...pues a mí me pasa lo mismo en el blog en tema pescados...jajajajajajaja!!!!!! Pero oye, has entrado por la puerta grande en esta categoría, eh? Menuda pintaza!!! Esto me lo apunto que lo tengo que probar...petonets!!!!!
ResponElimina