Col amb carabassó, pebrot i pernil

La col no és una verdura que acostumem a menjar molt a casa, normalment la comprem per fer l'amanida coleslaw, però l'últim cop vaig provar aquesta recepta de la Thermomix i queda ampliat el receptari!

Ingredients (4 persones):
600 gr de col, sense tronc, tallada a trossos del tamany d'un ou
100 gr de pebrot vermell
100 gr de ceba
2 grans d'all
50 gr d'oli d'oliva
100 gr de pernil salat a daus
150 gr de carabassó
100 gr de salsa de tomàquet
1/2 c/c de sal

julivert picat per decorar (opcional)

c/c: culleradeta de cafè

Passos a seguir (Thermomix):
Posem al vas la meitat de la col i trossegem 4 seg/vel 4. La retirem a un bol i reservem. Fem el mateix pas per l'altra meitat de la col i l'afegim també al bol.
Posem al vas el pebrot, la ceba, els alls i l'oli, trossegem 4 seg/vel 4 i sofregim 8 min/120º/vel 1.
Incorporem el pernil, el carabassó trossejat, la salsa de tomàquet, la col i la sal i programem 20 min/100º/gir invers/velocitat cullera.
Servim amb una mica de julivert per sobre.

Passos a seguir (tradicional):
Amb l'ajuda d'una picadora o amb un ganivet tallem la col ben fineta i la reservem en un bol gran.
Trossegem el pebrot i la ceba i el sofregim en una paella juntament amb els alls picats durant uns 8-10 minuts.
Incorporem el pernil, el carabassó trossejat, la salsa de tomàquet, la col i la sal i continuem uns 20 minuts més fins que estigui ben cuit.
Servim amb una mica de julivert per sobre.

** Recepta extreta de: Cookidoo