Canelons de pernil i palets de cranc

No sóc una gran fan dels canelons tradicionals de carn. Sempre m'han agradat més els d'espinacs o els de peix, que a més porten molta menys feina! Els que us porto avui no són ni uns ni altres, sinó una alternativa fàcil i econòmica ideal per al dia a dia.

Us animeu a fer-los?

Ingredients (4 persones):
12 plaques de canelons
1/2 ceba
orenga
200 gr de palets de cranc
50 gr de pernil dolç a daus
100 gr de iogurt grec
400 gr de salsa de tomàquet
50 gr de formatge ratllat
oli d'oliva
sal

Passos a seguir:
Seguint les instruccions del fabricant coem les plaques dels canelons.
Tallem la ceba a trossos petits i els palets de cranc en juliana.
En  una paella amb una mica d'oli sofregim la ceba durant uns 4-5 minuts, hi afegim la carn de cranc i el pernil i continuem sofregint un parell de minuts més. Retirem del foc i esperem a que estigui a temperatura ambient, moment en què hi afegim el iogurt, una mica de sal i orenga i ho integrem tot bé.
Escalfem el forn a 200º mentre fem el muntatge dels canelons. Fiquem les làmines esteses sobre un drap de cuina net, hi repartim el farciment i els enrotllem. Cobrim el fons d'una safata de forn amb la meitat de la salsa de tomàquet, repartim els canelons per sobre i els cobrim amb la resta de tomàquet i el formatge ratllat.
Els fornegem durant 15-20 minuts i els servim.

** Recepta extreta de: Revistra Cocina fácil.