Pàgines

▼

27 de juny del 2016

Calamars amb pèsols

Torno a la càrrega després del pont de Sant Joan, us heu animat a fer la vostra pròpia coca?
Jo aquest any per falta de temps he tornat a repetir la de pasta fullada amb cabell d'àngel, senzilla, ràpida i boníssima!!

I avui us presento un plat dels clàssics, uns calamars amb pèsols, una gran combinació. A més l'atmetlla picada li dóna un toc molt característic de la cuina catalana, a mi m'hi encanta.






Ingredients (4 persones):
400 gr d'anelles de calamar netes
safrà
4 patates mitjanes
1 fulla de llorer
250 gr de pèsols congelats
1 ceba
2 tomàquets pera madurs
50 gr d'ametlles torrades
oli d'oliva
sal
julivert

Passos a seguir:
Netegem les patates, els tomàquets i pelem la ceba.
Trossegem les patates, ratllem els tomàquets i tallem la ceba a trossos petits.
Bullim els pèsols uns 8 minuts i reservem.
Escalfem 4 cullerades soperes d'oli d'oliva en una cassola i hi sofregim la ceba durant uns 5 minuts. Afegim el tomàquets i continuem amb la cocció dos minuts més. Incorporem les anelles de calamar, els pèsols i les patates i ho sofregim junt un parell de minuts més removent contínuament.
Salem i cobrim amb aigua, afegim uns brins de safrà, el llorer, les ametlles picades i una rama de julivert tallat ben fi.
Seguim amb la cocció durant uns 20 minuts, fins que els calamars estiguin ben tendres.
a

10 comentaris:

  1. Teresa27 de juny del 2016, a les 14:03

    M'agrada... però avui començo setmana amb amanida, pura i dura... després del tip de coca que m'he fet... la culpa teva... mira, mira el blog...je, je, fora broma, estava deliciosa!!!petó

    ResponElimina
  2. LA COCINERA DE BÉTULO27 de juny del 2016, a les 21:27

    Les salses amb atmelles m'encanten. El plat que ens portes avui s'em fa molt familiar, l'he fet semblan a vegades.
    Petons.

    ResponElimina
  3. Mireia27 de juny del 2016, a les 23:07

    Un d'aquests plats típics que mai han de faltar, té una pinta!! La veritat es que sóc molt de menjar-lo fora de casa en restaurants pero mai el cuino jo, quina ràbia!
    Petonets;)

    ResponElimina
  4. Palmira POM28 de juny del 2016, a les 17:01

    Són plats clàssics de sempre i tenen un sabor molt especial! No hi ha res millor per donar-li cos a una salsa qu'unes bones ametlles torrades!
    Petons
    Palmira

    ResponElimina
  5. Anna Pigarda28 de juny del 2016, a les 20:45

    Un altre d'aquells plats que m'agraden molt, i sempre el menjo fora de casa, però no els he cuinat mai. Bé, ara amb la teva recepta ja no tinc excusa! I amb la salsa d'ametlles deu estar de sucar-hi pa.!!

    ResponElimina
  6. Marta Padenous29 de juny del 2016, a les 21:09

    Eva aquest plat és genial, jo no li poso tomàquet, però ha de quedar bo també,no?
    Ptns Bnica
    Marta

    ResponElimina
  7. La Cuina de l'Olga29 de juny del 2016, a les 23:15

    Els clàssics sempre triomfen! I la picada....el toc especial!
    Petonets,
    Olga

    ResponElimina
  8. María30 de juny del 2016, a les 22:30

    Que plato mas facil, mas rico, y mas veraniego, nunca he probado los calamares con guisantes pero la verdad que me han encantado. Mil besicos cielo

    ResponElimina
  9. Maribel Ramis1 de juliol del 2016, a les 22:32

    Ai!!! Que boooooo!!! Aquest plat es veu tan, pero tan bo, i tan fàcil que m'encanta. Ara mateix prenc nota per fer-lo quant antes. Bon cap de setmana. Muaks

    ResponElimina
  10. Unknown16 d’abril del 2020, a les 21:01

    Ja l'he fet! Molt fàcil i molt bo. Moltes gràcies!!!

    ResponElimina