Vasets de mango, kiwi i iogurt

Després de tres receptes seguides salades ja tocava una de dolç, oi? però com que encara tenim el record dels àpats de nadal ben aprop m'he decantat per una recepta força saludable i lleugera, amb una combinació de fruites i iogurt que es menja sola ;)

Ingredients (6 vasets):
1 mango madur
3 kiwis madurs però ferms
3 iogurts grecs ensucrats
2 gr d'agar-agar**
30 gr de sucre morè
1 cullerada petita de llavors de rosella

Passos a seguir:
Buidem els iogurts en un bol i hi afegim les llavors de rosella. Remenem bé i reservem.
Continuem preparant la fruita. Pelem el mango, li traiem l'os i el tallem a trossets. El triturem a la batedora fins a obtenir un puré. Fem el mateix amb el kiwi.
Agafem dos cassons i fiquem a cadascun 150 gr d'aigua i 15 gr de sucre morè. Repartim en forma de pluja 1 gr d'agar-agar a cada cassó i portem a ebullició. Deixem coure 2 minuts a foc suau, removent de tant en tant. Apaguem el foc i deixem temperar una mica, sense que comenci a espessir. Afegim el puré de mango a un cassó i el de kiwi a l'altre, i mesclem.
Per muntar els vasets fem una base amb mango, cobrim amb iogurt i acabem amb kiwi. Els deixem a la nevera almenys 1 hora i els servim ben fresquets.

Vénen de gust o no?

** El kiwi té una substància anomenada actinidina que impedeix que la gelatina adquireixi consistència, per això he utilitzat agar-agar.

Receta extreta de: Revista Cocina fácil