Patates amb ous de guatlla i vinagreta

La proposta d'avui és molt senzilla i versàtil, una espècie d'amanida tèbia o freda que us pot servir com a plat únic o com acompanyament. A més podeu deixar-la preparada amb antelació pel que és ideal per als dinars de tàper a la feina.

La cuinem?

Ingredients (4 persones):

• 12 ous de guatlla
• 400 gr de patates per coure al microones
• 4 alls tendres
• 1 c/s de vinagre de poma
• 1 c/s de mostassa
• 1 c/s de mel
• 2 c/s d'oli d'oliva
• julivert picat 
• sal i pebre

Passos a seguir:

Coem les patates seguint les instruccions de l'envàs i les reservem. També coem els ous en aigua bullint, durant 4 minuts. Els deiem refredar una mica, els pelem i els reservem.

Per fer la vinagreta mesclem en un pot amb tapa els alls tendrets tallats ben fins amb el vinagre, la mostassa, la mel, l'oli i sal i pebre al gust i ho emulsionen bé.

Pelem les patates, les tallem a trossos i les mesclem amb la vinagreta. Repartim per sobre els ous tallats per la meitat i repartim per sobre una mica de julivert picat.

Es pot menjar a temperatura ambient o fred de la nevera, com més us agradi!

** Recepta extreta de: Cocina fácil Lecturas, núm. 311

Bescuit de te matcha {matcha kasutera}

El kasutera és un bescuit japonès que s'acostuma a trobar als festivals i a les parades de menjar al carrer. El seu orígen és el pao de Castela (pan de Castilla) portuguès ; els mercaders d'aquest país van introduir-lo a Japó al segle XVI.

Avui el fem amb un altre producte tradicional japonès, el te matcha. Aquest te verd té multitud de propietats: enforteix el sistema immunitari, és antioxidant, millora l'estat d'ànim, la memòria i la concentració, entre altres.

Us animeu a provar-lo?

Ingredients:

• 200 g de farina
• 2 culleradetes de te matcha
• 1 sobre de llevat químic
• 1 polsim de sal
• 1 sobre de sucre avainillat
•  150 g de sucre llustre
• 200 g de mantega a temperatura ambient
• 3 ous
• decoració opcional: 1 cullerada de sucre llustre

Passos a seguir:

Escalfem el forn a 180º i greixem amb mantega un motlle en forma de corona (20 cm de diàmetre).

En un bol mesclem la farina, les 2 cullerades de te matcha, el llevat, la sal i el sucre avainillat. Ho reservem. En un altre bol afegim la mantega a daus petits  i els 150 g de sucre llustre i amb unes baretes elèctriques ho batem bé. Hi incorporem els ous i seguim batint fins que ens quedi una mescla homogènia i cremosa.

Afegim els ingredients secs reservats a la mescla anterior i els mesclem suaument amb l'ajuda d'una espàtula. Bolquem la massa dins del motlle preparat i la fornegem durant 35 minuts. 

Un cop fora del forn deixem el bescuit dins del motlle uns 15-20 minuts, i després el desmotllem i ja el tenim llest per provar-lo.