Pasta amb salsa de formatge feta i tomàquets

La recepta d'avui va ser tan viral fa uns mesos que fins i tot jo em vaig animar a provar-la. A més la combinació de formatge feta i tomàquets ja és d'entrada un duet guanyador, no? Ràpida, senzilla, saludable i deliciosa, ho té tot. La provem?

Ingredients (2 persones):

• 100 g de formatge feta
• 250 g de tomàquets cirerols
• flocs de xile
• 2 grans d'all
• oli
• pebre i sal
• 200 g de pasta seca

Passos a seguir:

Començarem fornejant el formatge i els tomàquets cirerols. Això podem fer-ho al forn o a la fregidora d'aire. Sigui quin sigui l'electrodomèstic que utilitzem, l'escalfem a 200 graus.

Agafem un recipient apte i hi col·loquem el formatge feta ben escorregut i els tomàquest nets. Repartim per sobre uns flocs de xile, una mica de sal només per sobre dels tomàquets, una mica de pebre i un bon raig d'oli d'oliva.

Si utilitzem el forn fiquem la safata a mitja alçada durant uns 15-20 minuts, i passat aquest temps la pugem una mica i fornegem uns 10 minuts més vigilant que no es cremi. Si utilitzem la fregidora d'aire ho tindrem llest en uns 14 minuts a 200 graus.

Mentrestant coem la pasta seguint les instruccions del paquet i deixant-la al gust (cuita o al dente). Un cop  passat el temps recomanat reservem una mica d'aigua de la cocció i escorrem bé la pasta.

Un cop cuits el formatge i els tomàquets, ho aixafem tot amb una forquilla i ho mesclem amb la pasta. Hi afegim una mica de l'aigua de la cocció si ho veiem necessari. 

Servim amb una mica d'orenga per sobre i a gaudir-la.

Panets tendres amb xocolata

De tant en tant m'agrada fer pa i quan vaig veure aquesta recepta no vag dubtar a posar-la en pràctica. La versió original és sense xocolata, però jo vaig fer-la fa ja força mesos i vaig reciclar la xocolata de la figura de la mona. Sempre la guardo en un tàper a la nevera i ens n'acabem oblidant, així que li vaig donar una bona sortida amb aquests panets, oi?

Ingredients (15 unitats):

• 150 g de llet (i una mica més per pinzellar-los abans de fornjear)
• 100 g de nata de muntar
• 25 g de sucre
• 25 g de llevat fresc
• 500 g de farina
• 2 ous
• 1 polsim de sal
• xocolata a trossets, al gust

Passos a seguir (tradicional):

Fiquem la llet i la nata en un vas i l'escalfem lleugerament. Hi afegim el llevat fresc i remenem bé amb un a cullereta fins que es disolgui. Hi afegim també el sucre i mesclem. En un bol gran hi fiquem la la farina, els ous, la sal, la xocolata i la mescla anterior, i ho integrem bé a mà bé amb l'ajuda d'un robot de cuina. Ho pastem bé fins a obtenir una massa homogènia. Tapem el bol i deixem la massa reposant fins que dobli el seu volum (aprox. 50 min).

Folrem una safata de forn d'uns 25x25 cm amb paper de forn.

Passats els 50 minuts aplastem la massa amb els punys, per treure-li l'aire, i la tornem a pasta. Retirem la massa del bol i la fiquem sobre una superfície empolvorada amb una mica de farina. Dividim la massa en 15 trossos i els donem forma de bola. 

Fiquem totes les boletes a la safata que hem preparat, les pinzellem amb una mica de llet i les deixem reposar durant 30 minuts.

Escalfem el forn a 180 graus, i fornegem els panerts durant 15 minuts o fins que estiguin daurats. Els deixem atemperar i els servim. Són també una opció fantàstica per al congelador, així només cal treure's una estona abans de consumir i quedem perfectes.

Passos a seguir (Thermomix):

Posem al vas la llet, la nata, el sucre i el llevat i mesclem 2 min / 37º / vel 2. Hi afegim la farina, els ous, la sal i la xocolata i pastem 3 min / vel espiga. Deixem la massa dins del got, reposant, fins que dobli el seu volum (aprox. 50 min).

Folrem una safata de forn d'uns 25x25 cm amb paper de forn.

Amb l'espàtula abaixem la massa cap al fons del vas i tornem a pastar 1 min / vel espiga. Retirem la massa del vas i la fiquem sobre una superfície empolvorada amb una mica de farina. Dividim la massa en 15 trossos i els donem forma de bola. 

Fiquem totes les boletes a la safata que hem preparat, les pinzellem amb una mica de llet i les deixem reposar durant 30 minuts.

Escalfem el forn a 180 graus, i fornegem els panerts durant 15 minuts o fins que estiguin daurats. Els deixem atemperar i els servim. Són també una opció fantàstica per al congelador, així només cal treure's una estona abans de consumir i quedem perfectes.

* Recepta adaptada de: revista Thermomix.

Vasets cremosos de llimona

Les postres amb sabor a cítric són les preferides del Joan, així que de tant en tant provo noves propostes amb llimones i/o taronges. Com pràcticament totes les receptes que trobareu en aquest blog, és molt senzilla i ràpida de fer, tot i que necessita unes hores de repòs a la nevera.

Si us agrada el sabor a llimona, no dubteu a fer-lo, i si us agraden les postres amb vasets individuals també podeu trobar al blog les següents receptes: Panacota de Nutella; vasets de mango, kiwi i iogurt o vasets de pastís de mojito.

Ingredients (6-8 unitats):

• 2 llimones grans
• 1 taronja
• 360 ml de llet evaporada
• 400 g de llet concensada
• 6-8 galetes tipus maria
• 2 fulles de gelatina

Passos a seguir:

Netegem i assequem bé les llimones i la taronja. Ratllem la pell de les llimones i la taronja (us recomano el ratllador Microplane) i la reservem. Exprimim les dues llimones per obtenir-ne el suc i el colem.

En un bol fiquem aigua freda i hi afegim les dues fulles de gelatina perquè s'hidratin.

Mentrestant en un bol ampli mesclem bé la llet evaporada i la llet condensada. Treiem un vas d'aquesta mescla i l'escalfem sense que arribi a bullir. En aquesta mescla calenta hi afegim les dues fulles de gelatina i remenem bé perquè es disolguin.

Tornem a incoporar aquesta mescla a la restant, i hi afegim el suc i la ratlladura dels cítrics. Ho remenem bé i repartim la mescla als vasets escollits. Fiquem a sobre una galeta maria i ho deixem a la nevera durant almenys 6h, tot i que millor que sigui d'un dia per l'altre.

Servim fred.

** Recepta adaptada de: Cocina Fácil Lecturas