Algú com tu {novel·la}

Algú com tu és una història d’amor que pot ser catalogada amb moltíssims adjectius: curta i llarga, feliç i trista, sorprenent i anunciada…

La Paulina i en Manuel Homs són un matrimoni jove que tenen una nena de 5 anys, la Gina. En Manuel és treballador i fidel a una rutina. La Paulina és jove, guapa, atractiva i amb ganes de conèixer món.

En un viatge a París per assistir a la boda de la seva cosina coneix en Jean Pierre, un galerista d’art que aconsegueix enamorar-la en una nit. I aquí comença la seva història d’amor, amb promeses, neguits, enyorances, viatges, llibres de papallones i llibreries.

Si, el relat és gairebé una apologia de les llibreries en una època força dura per elles. Frases tan certes com “Una llibreria és la pàtria de la llibertat, el refugi de les paraules, l’autèntic museu del pensament” estan repartides entre les pàgines d’aquesta novel·la que millora a mesura que s’acosta el desenllaç.

Bosch, Xavier. Algú com tu. Barcelona: Planeta, 2015. 348 p. 9788497082761.

Pastís de formatge japonès {només 3 ingredients!}

Per si hi ha algú que encara no l'ha vist per la xarxa, avui us porto el famòs pastís de formatge japonès. N'hi ha moltes versions i la d'avui és una que només porta 3 ingredients i que vaig haver de fer després de veure-la, no me'n vaig poder estar.

El resultat... un pastís molt suau i esponjós, i la versió més similar que hem provat fins ara d'un que venen a Ainet de Cardós que ens encanta! Coneixeu Cal Joanet?

La particularitat d'aquest tipus de pastís és que es cou al bany maria, així que si utilitzeu un motlle desmuntable cal que folreu la base amb paper d'alumini per evitar que entri aigua. També podeu utilitzar una safata de vidre o qualsevol altre recipient apte per al forn i que sigui més aviat petit, jo vaig utilitzar un motlle desmuntable de 18 cm de diàmetre.

Som-hi!

Ingredients (6 racions)**:
3 ous L
120 gr de xocolata blanca
120 gr de formatge crema (jo Philadelphia light)

Passos a seguir:
Separem els rovells de les clares i reservem aquestes últimes a la nevera.
Trossegem la xocolata blanca i la fiquem en un bol. La desfem al microones, a baixa temperatura i intervals curts de temps ja que és molt fàcil que es cremi.
Un cop la tinguem desfeta afegim al bol el formatge crema i els rovells i remenem fins a integrar-ho bé.
Preescalfem el forn a 170º amb calor a dalt i baix (sense ventilador), fiquem la safata del forn a alçada mitja i l'omplim d'aigua. Mentre s'escalfa muntem les clares a punt de neu, si hi afegiu un pessiguet petit de sal és més fàcil.
Integrem les clares muntades a la mescla de forma suau, amb moviments envoltants, i un cop estiguin integrades ja podem ficar la mescla en un motlle (important llegir la introducció!!).
Coem durant 15 minuts a 170º, 15 minuts més a 160º i finalment apaguem el forn i la deixem dins 15 minuts més.

La deixem refredar i abans de servir la podem empolvorar amb sucre llustre, acompanyar amb una mica de melmelada de fruits vermells o una mica de xarop de xocolata.

Un cheesecake més a la meva petita col·lecció ;)

** Per celíacs assegureu-vos que tots els ingredients són sense gluten

Recepta extreta de: Newsner

Bescuit de móres

Després dels iogurts de mora de principi de setmana avui us porto la segona proposta feta amb aquesta fruita silvestre que tan ens agrada, un bescuit de móres.

És suau i amb un punt de dolçor just, l'únic inconvenient (i no per a tothom) és trobar-se els granets... jo sens dubte repetiria!

Ingredients:
100 gr de farina de rebosteria
100 gr de farina integral d'espelta
8 gr de llevat químic
3 ous
100 gr de sucre morè
80 gr de mantega
1 iogurt natural
100 gr de móres

Passos a seguir:
Preescalfem el forn a 180º amb calor a dalt i baix.
En un bol batem els ous amb el sucre fins que blanquegin. Hi incorporem, lentament, les farines i el llevat tamisats, la mantega desfeta i el iogurt, i ho mesclem amb cura fins a obtenir una massa homogènia.
Folrem un motlle amb paper de forn, fiquem al fons una part de la massa i repartim per sobre unes quantes móres, continuem fent capes fins a acabar amb els ingredients.
Fornegem durant 35 minuts (a la recepta original diu 50) o fins que quan clavem una agulla aquesta surti neta, ja sabeu que segons el motlle i el forn la cocció pot ser molt diferent.

Recepta adaptada de: La mujer del fotógrafo es química

Pastes noruegues {Noruega}

Després d'un mes de descans tornem a la càrrega amb el repte #reposterasporeuropa, aquest cop amb destinació Noruega per elecció de la Mª José de Sucreries passions.

No tinc el gust de conèixer aquest país, però si que m'he fet un bon repàs a la seva rebosteria plena de coses bones, entre les quals he escollit aquestes pastes noruegues de mantega, un clàssic que no falla (gairebé) mai.

Ingredients (20-24 galetes):
300 gr de farina rebostera
1 rovell d'ou cru
1 rovell d'ou cuit
150 gr de mantega
70 gr de sucre
1 ou batut

Passos a seguir:
Fiquem la manega en un recipient i la fiquem uns segons al microones a baixa potència per estovar-la una mica.
En un bol gran hi fiquem la farina amb forma de volcà, i al centre hi afegim la mantega, el sucre i els dos rovells, el cuit esmicolat.

Ho barregem i treballem fins a obtenir una massa que no s'enganxi i que sigui manejable, li donem forma de bola, l'emboliquem amb plàstic film i la deixem reposar a la nevera durant mitja hora.
Passat aquest temps fiquem la massa entre dos papers de forn i l'aplanem amb l'ajuda d'un corró fins a deixar-la amb una alçada aproximada de mig centímetre. Amb l'ajuda d'un tallador rodó anem tallant les galetes i les fiquem sobre dues safates folrades amb paper de forn.

Pintem les galetes amb l'ou batut i amb l'ajuda d'una forquilla els fem unes marques creuades (tal com pot apreciar-se a les pastes acabades). Preescalfem el forn a 180º amb calor a dalt i baix i mentre s'escalfa fiquem les galetes a la nevera durant 10 minuts. Les fornegem uns 13 minuts i al treure-les del forn les deixem refredar sobre una reixeta.

Per a conservar-les de forma òptima les guardem en una caixa de llauna.

Dolcetes i cruixents, per no tenir-les per casa les vaig portar a la feina per celebrar el meu sant ;-)

Iogurts de mora

La setmana passada vaig recollir força móres pels Pirineus, així que aquests últims dies de vacances que he estat per casa he experimentat una mica amb aquest ingredient per fer altres receptes que no fossin el batut de móres i el pastís de poma i móres que havia fet anteriorment.

La primera proposta d'aquesta temporada són aquests iogurts, una lleugera variant de la recepta bàsica de iogurts naturals descremats que faig tot sovint a casa.

Ingredients (7 iogurts):

1 litre de llet semi-descremada
1 iogurt sencer (millor dels del pot de vidre)
4 cullerades soperes de llet en pols descremada
1 cullerada petita d'estèvia pura (de venda en herboristeries)

300 gr de móres

Passos a seguir:

Fiquem les móres en un pot i les triturem amb l'ajuda de la batedora. Podem colar-les o no depenent del que ens agradin o molestin els seus granets. Jo aquest cop les he passades pel xino perquè el Joan ho prefereix així.

Fiquem tots els ingredients en un recipient i amb un batedor de mà els mesclem bé. Repartim la mescla als vasets, tapem la iogurtera, l'encenem i la deixem funcionar durant 9 hores.
Passat aquest temps desendollem la iogurtera, deixem refredar una mica els iogurts, els tapem i els guardem a la nevera. Agafaran cos passades unes hores.

Per fi m'he animat a experimentar una mica i deixar, per una setmana, els iogurts naturals de banda. Aquesta versió amb móres ens ha agradat molt, i sort que tinc móres congelades i podré repetir-los ben aviat!

Gaspatxo de meló i poma

Us he de confessar que no he fet mai gaspatxo de tomàquet a casa i això que és el nostre sopar la majoria de nits d'estiu, així que si, a casa nostra el gaspatxo és de brick... ara bé, si que he fet gaspatxo de síndria i a partir d'avui i a l'espera de ficar-me amb el tradicional, incorporo al receptari un gaspatxo de meló i poma ideal per a servir com aperitiu.

Ingredients (4 racions o 10 vasets de xarrup):
1 poma golden
400 gr de meló
1/2 pebrot verd
1 vas d'aigua
3 cullerades soperes d'oli d'oliva
1 raig de vinagre de vi blanc
sal i pebre negre

Passos a seguir:
Fiquem al pot de la batedora la poma, el meló i el pebrot tallats a trossets. Hi afegim el vas d'aigua, l'oli i el vinagre i salpebrem al gust.
Batem fins que quedi ben fi, provem i rectifiquem si fa falta.
Reservem a la nevera unes hores per a servir-lo ben fred. Pot acompanyar-se amb uns encenalls de pernil salat.

Un aperitiu saludable i refrescant!

Recepta extreta de: Para estar por casa

Flam de poma i galetes al microones

Tot i que el blog ha estat uns dies parat jo he anat fent de les meves a la cuina els pocs dies que he estat a casa d'aquestes tres últimes setmanes... Aquest flam vaig fer-lo la setmana passada cansada de veure una trista i solitària poma a la nevera.

Més fàcil i ràpid no pot ser, i el resultat és un flam de textura similar a un púding que està molt bo! Us animeu a provar-lo?

Ingredients (6 persones):
2 ous
1/2 vas de sucre
1 vas de llet semidesnatada
8 galetes (jo tostadas integrals)
1 poma Golden grossa
caramel líquid

Passos a seguir:
En un bol barregem els ous, el sucre, la llet i les galetes triturades. Hi afegim la poma i ho triturem amb el túrmix fins a obtenir una crema fina.
Cobrim el fons d'un motlle (el meu tipus plum cake de 21x10 cm) amb caramel líquid (jo m'he quedat curta...) i repartim a sobre la mescla anterior.

Ho cuinem al microones a 800w de potència uns 7 minuts. Per comprovar si està cuit el punxeu amb una agulla i si surt bruta el coeu de minut en minut fent la comprovació amb l'agulla. Jo vaig tenir-lo un total de 9 minuts.

El deixem refredar a temperatura ambient i el reservem a la nevera durant almenys 3 hores, per tal de servir-lo ben fresc.

Recepta adaptada de: Cookpad.

Ho han fet...

M. Carme

Anabel

Carol

Judith