Pastes noruegues {Noruega}

Després d'un mes de descans tornem a la càrrega amb el repte #reposterasporeuropa, aquest cop amb destinació Noruega per elecció de la Mª José de Sucreries passions.

No tinc el gust de conèixer aquest país, però si que m'he fet un bon repàs a la seva rebosteria plena de coses bones, entre les quals he escollit aquestes pastes noruegues de mantega, un clàssic que no falla (gairebé) mai.

Ingredients (20-24 galetes):
300 gr de farina rebostera
1 rovell d'ou cru
1 rovell d'ou cuit
150 gr de mantega
70 gr de sucre
1 ou batut

Passos a seguir:
Fiquem la manega en un recipient i la fiquem uns segons al microones a baixa potència per estovar-la una mica.
En un bol gran hi fiquem la farina amb forma de volcà, i al centre hi afegim la mantega, el sucre i els dos rovells, el cuit esmicolat.

Ho barregem i treballem fins a obtenir una massa que no s'enganxi i que sigui manejable, li donem forma de bola, l'emboliquem amb plàstic film i la deixem reposar a la nevera durant mitja hora.
Passat aquest temps fiquem la massa entre dos papers de forn i l'aplanem amb l'ajuda d'un corró fins a deixar-la amb una alçada aproximada de mig centímetre. Amb l'ajuda d'un tallador rodó anem tallant les galetes i les fiquem sobre dues safates folrades amb paper de forn.

Pintem les galetes amb l'ou batut i amb l'ajuda d'una forquilla els fem unes marques creuades (tal com pot apreciar-se a les pastes acabades). Preescalfem el forn a 180º amb calor a dalt i baix i mentre s'escalfa fiquem les galetes a la nevera durant 10 minuts. Les fornegem uns 13 minuts i al treure-les del forn les deixem refredar sobre una reixeta.

Per a conservar-les de forma òptima les guardem en una caixa de llauna.

Dolcetes i cruixents, per no tenir-les per casa les vaig portar a la feina per celebrar el meu sant ;-)