La camamilla: com preparar-la 12 vegades

La recol·lecció de la camamilla ha estat associada a Linyola (Pla d'Urgell) des del segle XIX. Recentment han anat sortint iniciatives per posar-la de relleu, com la Fira de la Camamilla o l'elaboració de diferents productes fets amb aquesta planta: infusions Tegust o licor de camamilla d'Elixirs de Ponent.

Corria l'any 2018 quan la Susanna, la Glòria i jo, tres linyolenques, vam acceptar la proposta de col·laborar amb la Fira de la Camamilla preparant receptes amb aquesta planta. 

D'allí va sorgir la idea de publicar les nostres receptes en un llibre de petit format de la col·lecció "Productes de Mercat" de SD edicions, que ha vist la llum aquesta setmana sota el títol La camamilla: com preparar-la 12 vegades. 

La col·lecció compta amb 71 llibrets publicats, alguns de cuiners reconeguts i altres de persones aficionades a la cuina com nosaltres. Les receptes que hi podreu trobar són les següents:

• Lassi de mango amb caviar de camamilla
• Iogurt de fruita amb gelea de camamilla
• Pannacotta de camamilla
• Tiramisú de camamilla
• Pastís de formatge amb gelea de camamilla
• Columnes de formatge i camamilla
• Cóc d'espelta i camamilla
• Magdalenes de sègol amb poma de Lleida i camamilla de Linyola
• Perletes de xocolata amb licor de camamilla
• Bombons amb cor de camamilla
• Licor de camamilla de Linyola

El llibre té un pvp de 6,95€ i es pot trobar a les llibreries a partir d'avui mateix.

Com diu Àlex Mases al pròleg "confiem que us sigui plaent i gustós, i us animo a compartir-ne els resultats en bona companyia i a fer créixer entre tots i totes l'estima per un dels productes de la terra".