15 de juliol de 2014

Vasets de pastís de mojito

El mojito és el meu còctel estival preferit, amb diferència, i presentar les postres en gotets individuals m'encanta, així que avui us porto un postre que a mi em sembla ideal.

A més és molt refrescant, i amb la calor que està fent aquests dies ve molt de gust. És, però, un postre només per adults ;)




Ingredients (5-6 gots):

Per la base:
150 gr de galetes tipus Digestive
40 gr de mantega
1 cullerada de limoncello (licor de llimona) i unes gotes d'essència de rom (opcional)

Pel farciment:
1 sobre i mig de quallada
300 gr de formatge d'untar
el suc i la ratlladura de 3 llimes
125 gr de sucre morè
110 ml de rom
220 ml d'aigua
15 gr de fulles de menta

Per la cobertura:
1 paquet de gelatina de llimona
400 ml d'aigua
colorant blau

Passos a seguir:
Comencem preparant la base. Triturarem les galetes i les barrejarem amb la mantega fosa, el licor i l'essència. Ho fiquem al fons dels gots i ho apretem bé.

Per a fer la quallada amb sabor de mojito farem una infusió. Posem un cassó a escalfar amb el rom, l'aigua i el sucre, i quan aquest últim estigui desfet hi afegim la menta, el suc i les ratlladures de les llimes i ho bullim a foc suau durant 20 minuts. Retirem del foc i posem una mica d'aquesta infusió en un vas, i quan estigui tèbia hi disolem la quallada.
Agafem l'altra part d'infusió sense quallada i la fiquem en un cassó. Quan comenci a escalfar-se hi afegim el formatge d'untar i removem bé fins que s'integri, moment en què afegim la resta d'infusió amb la quallada i ho removem tot 1 minut més.

Repartim aquesta mescla als vasos, deixem atemperar i els fiquem a la nevera unes hores.

Per fer la cobertura escalfem 200 ml d'aigua i quan bulli hi afegim la gelatina. Un cop estigui integrada l'apartem del foc, hi afegim l'aigua restant i remenem bé. Posem unes gotes de colorant blau per tal d'aconseguir el color verd.

La deixem refredar una mica i després la fiquem a sobre de la base de quallada. Tornem a deixar els vasets a la nevera durant unes hores, millor d'un dia per l'altre.




I a vosaltres? quin còctel us agrada?

Recepta extreta del blog Cuinant.

19 comentaris:

  1. Havía vist sa tarta però així amb tassonets hem pareix una cucada!!! M'encanta!!! I es color es ideal. Segur que de gust està impresionant. Petonets guapa!!!

    ResponElimina
  2. Un postre original y bien presentado, ha de estar delicioso!

    ResponElimina
  3. Quins gots més bons i atractius!!! molt original!!

    ResponElimina
  4. Apuntadíssimes aquestes postres només per adults!!! Aquests gotets han de ser deliciosos, i quin color!!! Petons!

    ResponElimina
  5. Pero que preciosidad de postre!!, super llamativo y seguro que la mar de rico.

    Besiness

    ResponElimina
  6. Mai m'hagués imaginat un PASTISET DE MOJITO, i es que per les novetats ets única.
    La base de galetas i mantega li deuen donar una untuositat que afegida a lo refrescant de la part superior deu fer una combinació deliciosa.
    Felicitats per aquest postre tan atractiu!!!

    ResponElimina
  7. Quines postres més originals, refrescants i bones. La presentació super apetitosa.
    Felicitats una vegada més!
    Una abraçada

    ResponElimina
  8. Unes postres molt refrescants. A mi també m'agraden les presentacions individuals.
    Petons.

    ResponElimina
  9. Que buena pinta tiene!!!! Además debe tener un sabor delicioso y ser muy refrescante!

    Besos!

    ResponElimina
  10. Què xulo!!! I com dius, segur que molt refrescant :)
    petons

    ResponElimina
  11. aquest postre l'he de fer aquest estiu si o si, quina delícia

    ResponElimina
  12. Jo no sóc de mojito....ho sento.....però veient aquests gots tan espectaculars....potser m'animaria!!!!
    Petons, Eva!
    Olga

    ResponElimina
  13. mmmmm, qin final més bo per a un sopar a la fresca!
    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
  14. Jo també havia vist aquestes postres però en forma de tarta i haig de confessar que el mojito es un dels meus punt dèbils, començo i no paro! Li tinc moltes ganes a aquests vasets tan monus!
    Un petó

    ResponElimina
  15. uau, m'encanta la presentació amb aquest color verd tan bonic...
    I en format vaset queda molt vistós i elegant.

    ResponElimina
  16. Yo no soy mucho de mojito pero hija mía, qué chulada de vasitos!! A éstos no les diría que no, te lo aseguro!!
    Nena, que pases un verano estupendo y nos vemos en septiembre!
    Un beso grande

    ResponElimina
  17. Això és cuina de disseny per a l'estiu!! Petonets!

    ResponElimina
  18. Que ricos y apetecibles, a demás de refrescantes, me gustan muchísimo!!
    Un abrazo!

    ResponElimina