Barretes energètiques de civada i plàtan

Si consumiu barretes energètiques sabreu que si les voleu mínimament saludables són força cares, així que nosaltres des que vam descobrir aquesta recepta que les fem tot sovint perquè el Joan les tingui preparades de cara al cap de setmana.

N'havíem provat moltes i havíem aconseguit bon sabor amb mala textura, bona textura amb sabor regular... aquestes de moment són les definitives.

Ingredients (10 barretes):

1/2 c/s d'oli per greixar el motlle

100 gr de dàtils sense pinyol

100 gr de nous

100 gr de flocs de civada integral

50 gr de coco ratllat

200 gr de plàtan madur a rodanxes (aprox 2 plàtans)

1/2 c/c de sal

1/4 c/c de canyella en pols

c/c: culleradeta de cafè
c/s: cullerada sopera

Passos a seguir (Thermomix):

Escalfem el forn a 180º amb calor dalt i baix. Fiquem l'oli en una safata apta per a forn de 20x20 cm, el repartim bé i la folrem amb paper de forn.

Posem els dàtils al vas i els trossegem Turbo/2 seg/2 vegades. Amb l'espàtula baixem les restes que hagin quedat a les parets fins al fons del vas. Afegim les nous, els flocs de civada, el coco ratllat, els plàtans, la sal i la canyella i trossegem Turbo/2 seg/2 vegades.

Repartim aquesta mescla per tota la superfície de la safata, aplanant-la amb una cullera. Amb un ganivet marquem les barretes (5x10 cm). Fornegem durant 30 minuts aproximadament, veurem que les vores comencen a daurar-se. Les retirem del forn i les deixem refredar dins la safata.

Poden guardar-se durant una setmana en un recipient hermètic a la nevera o congelar-les embolicades individualment amb paper film.

Passos a seguir (tradicional):

Els passos a seguir són els mateixos però utilitzant una picadora. Depenent de la potència tardareu més o menys segons. L'objectiu es que us quedi una massa enganxosa però fàcilment manejable, amb tots els ingredients integrats.

** Recepta extreta de: Cookidoo