És una versió saludable de la recepta clàssica, i acostumo a fer-les quan (passa poques vegades) un plàtan està massa madur. Altres propostes per gastar-los quan ja estan així són els muffins de civada i plàtan o el banana bread.
Us apunteu a un esmorzar de luxe de cap de setmana? no tardareu més de 15 minuts en tenir-les al plat!
Ingredients (6-8 unitats):
1 plàtan madur
1 ou
2 c/s de flocs de civada
50 gr de farina integral
1 c/c de llevat químic (Royal)
1 polsim de sal
50 gr de llet
per servir (al gust): fruita fresca i xarop d'atzavara (sirope de ágave)
Passos a seguir:
Fiqueu tots els ingredients al got del túrmix i tritureu.
Fiqueu unes gotes d'oli en una paella antiadherent, repartiu-les per tota la superfície amb un paper de cuina, i quan estigui calenta aboquem porcions de massa fins a obtenir cercles d'uns 10 cm de diàmetre.
Deixem coure a foc mig fins que comencin a sortir bombolles, llavors les girem i coem de l'altre costat. Fem el mateix per la resta de massa.
Servim decorades amb el que més ens agradi o amb el que tinguem a mà. Jo avui hi he ficat maduixes, nabius i una mica de xarop d'atzavara per sobre.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada