Bescuit de taronja i xocolata

Tinc pendent de publicar aquesta recepta des de fa mesos, molts mesos... i entre una cosa i una altra no trobava mai el moment. Com haurem pogut veure a casa ens agraden molt els bescuits amb tocs cítrics.

El Joan és més de llimona, sobretot del bescuit de llimona i llavors de rosella, i jo sóc més de taronja. Ja he publicat un cóc de taronja i un bescuit d'orange curd, sumat aquest se'ns està complicant l'elecció a l'hora de fer-ne només un...

Aquest d'avui no deixa de ser un bescuit de iogurt dels de tota la vida, però amb la variant que porta una taronja sencera, la pell i el suc, que li dóna un sabor genial. A més la xocolata que porta combina d'allò més bé.

Ingredients:
1 taronja grossa
3 ous
230 gr de sucre
100 gr d'oli de girasol
1 iogurt natural
250 gr de farina
2 cullerades petites de llevat químic
1 polsim de sal
50 gr de perles de xocolata

Preparació:
Rentem bé la taronja i amb un ratllador fi ratllem la pell. Quan ja la tenim pelada l'espremem per obtenir-ne el suc i reservem les dues coses.
En un bol posem els ous i el sucre i ho batem fins a obtenir una crema fina. Hi afegim el suc de taronja, la ratlladura, l'oli i el iogurt i ho integrem tot. Finalment afegim la farina, el llevat, el polsim de sal i les perles de xocolata i amb una espàtula ho barregem bé.
Fiquem la barreja en un motlle greixat i fornegem a 180º amb calor a dalt i baix durant uns 35 minuts.
Com sempre assegureu-vos que està cuit clavant-hi una agulla, quan surti neta és que ja està.

Nota: podeu substituir les perles de xocolata per una mica de xocolata negra fosa escampada per sobre del bescuit.

I per cert, bona diada de Sant Jordi!! ja m'explicareu quin llibre heu comprat!

Ho han fet...

Mercè E.