Als que encara no feu les masses de les coques o pizzes a cases us animo a provar-ho, és senzill, ràpid i molt econòmic, a més de la satisfacció de menjar alguna cosa hand made...
Ingredients (2 coques grans):
Per la massa:
300 gr de farina integral
1 sobre de llevat sec de panader
200 ml d'aigua tèbia
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
1'5 culleradetes petites de sal
Pel farciment:
1 carabassó
bacon
mozarella ratllada, fresca o formatge ratllat del que més us agradi
Passos a seguir:
Per a preparar la massa desfem el llevat amb l'aigua tèbia. En un bol gran hi fiquem la farina, li fem un forat al mig amb els dits i afegim l'aigua i el llevat, l'oli i la sal. Ho mesclem tot amb l'ajuda d'una espàtula i quan comenci a estar integrat ho tirem al mostrador i pastem fins a obtenir una massa homogènia, no seran més de 5 minuts.
Fiquem una mica d'oli en un bol, hi fiquem la massa en forma de bola i la deixem reposar durant aproximadament 1 hora, que dobli el seu volum.
Passat el temps de llevat agafem la meitat de la massa, la fiquem sobre el mostrador enfarinat i l'aplanem amb l'ajuda del corró, donant-li forma quadrada, rodona o fent un parell de coques allargades individuals. Deixeu-la ben primeta perquè al coure-la quedi cruixent.
Fiqueu la massa sobre la safata del forn prèviament folrada amb paper de forn i ja només falta repartir-hi per sobre els ingredients. En aquest cas rodanxes de carabassó tallades fines i uns trossets de bacon, ho salpebrem i repartim per sobre mozzarella ratllada. Rematem amb un raig d'oli d'oliva i cap al forn preescalfat a 200º durant uns 20 minuts.
Us animeu a provar aquesta versió integral?
Molt bona idea, jo les faig amb ceba, formatge, botifarra esparragada.. y sempre triomfen :) M'agrada molt la combinacio, m'ho apunto.
ResponEliminaPetons!!
No tinc gaire experiència en masses de coques però aquesta sembla ben fàcil, a veure s' m'animo i la provo. De moment, queda guardada ;)
ResponEliminaPetons
Anna
Una combinació perfecta per un sopar lleuger o un aperitiu per compartir. A més les masses de pizza o coca integrals són molt bones de sabor i la seva textura m'encanta! Com les que fem a casa no hi ha res...
ResponEliminaQuina tentació per la red tant de matí!
Petons,
Palmira
Una combinación que triunfa siempre y ademas el poner harina integral o tambien de espelta gana mucho la coca.Me gusta
ResponEliminapetons
Les mases integrals de vegades sont menys cruixents, però aquesta es veu perfecte, molt bona la coca.
ResponEliminaPetons.
ResponEliminaEva; Està molt interessant aquesta coca salada i també interessant la mossegada que l'hi donaria ,si és que en n'hi ha encara¡¡
Salutacions Eva¡¡ :O)
Quina bona pinta!!
ResponEliminaQuina bona pinta i integral deu estar genial.T'animo a fer una ullada a aquest post veuras algunes idees realment interessants, que crec et poden inspirar i a faràs. Desitjo que passis una bona estona. Elracodeldetall.blogspot.com
ResponEliminaBona idea la de la massa i la combinació carabassó-bacon.....perfecta!!!!!
ResponEliminaPetonets,
Olga
I tant que m'apunto a la versió integral! Sempre que puc... M'encanta! I ben fàcil que les has fet!
ResponEliminaBon cap de setmana!
Marta
Molt bones tardes! Per aquí soc un altre vegada després de estar ausent un parell de setmanes. Aquesta coqueta es una marevella. M´encanta com a apretiu o per berenar un horabaixa. Esper haguis passat una setmana santa fantàstica i haguis pogut descansar una mica. Vaig a veura la teva mona de pascua que et va quedar una passada. Besotes guapa!
ResponEliminaM'apunto la base integral de la coca perquè aquest tipus de coques salades m'encanten! i així integral semblaria i tot que faig una mica de bondat amb el menjar ;) ptons!!
ResponEliminaQue bé t'ha quedat aquesta coca!. A casa es agraden molt i a més admeten infinitat de varietat veritat???
ResponEliminaQue vagi bé, Clara