La soja texturitzada és un concentrat de proteïna que s'obté de la soja i que per la seva consistència pot imitar fàcilment la carn. Avui l'hem provat amb uns macarrons clàssics, però substituint la carn per aquesta proteïna d'origen vegetal. El resultat és sorprenentment similar!
Ingredients (4-6 racions):
500 gr de macarrons integrals
60 gr de soja texturitzada (herboristeries i botigues de dietètica)
1 ceba grossa
800 gr de tomàquet natural triturat
1 bossa de formatge ratllat per a fondre
sal, pebre i oli d'oliva
Passos a seguir:
Comencem ficant la soja en remull en abundant aigua, durant uns 15 minuts.
Tallem la ceba a trossos petits i la fiquem en una paella amb oli a sofregir a foc mig durant uns 10 minuts. Escorrem bé la soja i l'afegim a la ceba, coent-la durant 3 o 4 minuts fins que agafi una mica de color daurat. Afegim el tomàquet, sal i pebre i deixem reduir la salsa durant uns 20 minuts.
En una olla gran bullim la pasta seguint les indicacions del fabricant. L'escorrem bé i la barregem amb el sofregit que ja tenim fet. Repartim la mescla a una safata apta per al forn i cobrim amb el formatge ratllat. Ja només queda gratinar-los fins que agafin un color torrat i a gaudir-los!
Jo ja tinc prepara la carmanyola que se m'acaben les vacances i toca tornar a dinar a la feina... almenys ho faré amb un plat dels bons!
Quina bona pinta tenen aquets macarrones,.
ResponEliminaProbarè la soja texturitzada.
Molt bons!!!
ResponEliminaA nosaltres ens agrada molt la soja i la fem servir sovint: és molt versàtil, ja veuràs! :)
Petons
Ben curiós! No l'havia sentit mai la soja texturitzada i em pica la curiositat ;) ja la buscaré i provaré aquest plat que fa molt bona pinta i sempre va bé trobar alternatives a la proteïna animal. Ptons!!
ResponEliminaAmb un plat així al tupper, l'hora deks àpats és una festa!
ResponEliminaQuina manera més original de cuinar la soja texturitzada... encara no li he agafat el punt però pots estar segura que la probaré d'aquesta manera ... em sembla perfecta per amagar-la a la nena!
Petons
Palmira
Qué buen plato de pasta...delicioso!1 Un abrazo, Clara.
ResponEliminaAvui he après una cosa més gràcies a tu!!! Gràcies per fer-me descobrir la soja texturitzada......
ResponEliminaPetonets, Eva!
Olga
A mi la carn no hem diu res, per això estic avesada a fer-ne de macarrons amb soja texturisada. A mi m'agrada molt però a la meva familia no els hi fa molta gràcia. Be, a lo que anaba, t'ha quedat un plat fantàstic. Perfecte per a diari. Muaks
ResponEliminaNo conec la soja texturitzada pero segur que aquest macarrons estan molt bons, ja la buscare oer provar. Bona setmana :)
ResponEliminaSe ven deliciosos, tendré que probar la soja texturizada, un plato muy completo.
ResponEliminaBesos
Cocinando con Montse
Fan de los macarrones y aunque no he probado la nunca soja texturizada, estoy seguro que me gustaran.
ResponEliminaBss
Quines coses s'aprenen, primer cop que sento a parlar de la soja texturitzada... i sona molt bé!
ResponEliminaPrenc nota, que aquests macarrons segur que estan ben bons!
Petons!
Que buena pinta, las tengo que probar! Bonito blog guapa, te espero por el mio aver si te parece que nos sigamos por Gfc? Saludos
ResponEliminaJustament aquesta setmana he menjat mandonguilles de soja texturitzada... i la veritat que son molt bones. He vist també que tenien com si fos carn picada, la provaré i faré aquests macarrons.
ResponEliminapetons
L'altre dia vaig trobar a la botiga bio del costat de casa la soja texturitzada....i m'hi vaig fixar perquè havia vist la teva recepta....l'haurem de provar! Petons!
ResponEliminaQuina marca de soja fas servir? He sentit a dir que varia molt el gust de soja d'una marca a una altra? Quina diferència hi ha entre una soja normal i la texturitzada? Una abraçada!
ResponEliminaHola Anna! la marca que compro és Bibe-diet i és "Textratein proteina de soja". La soja normal seria "llegum" que s'obté de la planta i a partir d'aquest fan tempeh, tofu, farina, llet, oli... i la soja texturitzada, segons Veritas, és un concentrat de proteïna que s'obté a partir de la soja. S'extreu l'oli i la pell de la soja i se sotmet a una sèrie de processos (alta temperatura, pressió, texturització). Si la proves ja em diràs, a nosaltres ens va agradar molt! un petó!
EliminaTinc un Veritas vora de la feina, i li faré una ullada! Moltes gràcies per la informació!
Elimina